1.做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准之一。（）

2.高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。

3.丰富员工的业余生活，是搞好服务质量，改善服务态度的核心。

4.唇膏的选用要与肤色相配，一般来说偏红色适于（）。

5.花卉有很强的装饰作用不同的花卉所含的寓意不同，朋友聚会可以摆放（）、火鹤，以示文雅不俗。

6.红色能给人以（）及生命活力之感。

7.蜡烛一般在（）点燃，它给人一种温馨、柔和的感受。

8.一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。（）

9.（）男士与女士握手时，一般应女士先伸手。

10.《中华人民共和国食品卫生法》是由全国政法协商会议通过并颁布实施的。

11.关于“道德”定位说法不正确的是（）。

12.服务员要了解斟倒加温酒与冰镇酒的区别，以便更好进行特殊酒水服务。

13.我们为客人采取灵活服务的原因是（）。

14.“礼”的本质就是做人要诚实。（）

15.中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性，就餐时间具有（）。

16.食品制售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。

17.（）更换骨碟应根据菜肴的价格而定。

18.燃料成本是由生产加工饮食产品耗用的固体燃料、液体燃料和（）的成本组成。

19.用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得（）卫生行政部门审查批准的不得使用。

20.礼节是人们在交往时，表示（）的惯用形式。