1.做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准之一。（）

2.在分拆烤乳猪时，其（）要始终保持完整。

3.七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位 应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。

4.下列选项中，哪项不是随菜佐料的三种类型，（）。

5.人际交往的形式有语言交往形式和（）形式两种。

6.斟酒前服务员为什么要展示商标给主人

7.日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

8.分三文鱼服务一般每份鱼以（）片为宜。

9.被公认的四大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、（）。

10.发现电器设备出现可疑情况及时报告领导。

11.服务员上岗时，除手表外，（）。

12.以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。

13.在服务接待中，无论是内宾，还是外宾，都要做到买卖公平，热情待客。（）

14.（）多说是提高服务员语言艺术的唯一途径。

15.奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。

16.（）服务员要向客人道谢。

17.烤羊腿拆分菜肴完毕后，其剥除的羊腿骨和未分完的肉均应保持原状，以备客人添用。

18.客人进入餐厅时，服务员的第一句问候语是：请问几位。

19.燃料成本是由生产加工饮食产品耗用的固体燃料、液体燃料和（）的成本组成。

20.如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，()，否则后果只会更糟。