1.善于发现别人优点有利于处理好人际关系。

2.英国人认为一天中（）是最重要的正餐。

3.胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

4.（）是回族人喜欢食用的食品。

5.红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加（），还有助于消化，有去油腻的作用。

6.中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。

7.能抓住任何推销机会，说明服务员有较强的（）。

8.市场营销包含着由服务员向顾客提供餐饮产品和（）所实施的一系列广泛活动。

9.一般布碟、骨碟用的平盘，直径应为（）。

10.（）餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时，应行以疾步。

11.中国菜素来注重（）。

12.（）煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

13.主动服务的具体要求是：主动当好宾客参谋，主动服务，遵守程序和主动满足宾客用餐的特殊需求。

14.木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。

15.餐厅营业中出现火情，服务员要迅速疏散客人，保证顾客的安全。

16.餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。

17.同客人讲话时，要注意选择适宜的距离。

18.服务员在服务态度上绝不能（）客人，也不能冷漠客人。

19.瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。

20.餐厅经理的上级是（）。