A. 考核~||~评估培训~||~操练薄~||~模拟学习

A. 是一种高尚的道德品质~||~自觉地去做好事~||~指在无人监督下去做不利于国家、社会和他人的坏事~||~是一种被动行为

A. 根据不同季节，公布不同菜品内容~||~广泛灵活，方便客人阅读~||~在固定位置装固定形式菜牌~||~根据每天变化，调整单个菜牌

A. 横面~||~主看面~||~竖面~||~左面

A. 服务员能否继续工作~||~餐厅社会声誉的高低~||~提高饭菜质量~||~提高管理水平

A. 朗姆酒~||~威士忌酒~||~香槟酒~||~开胃酒

A. 声、情、意、行~||~动、声、舒、便~||~声、舒、便、捷~||~舒、便、捷、情

A. 冰冻~||~冷藏~||~室温~||~高温

A. 牡丹~||~水仙~||~仙人掌~||~桂花

A. 宴会开始时~||~宴会进行中~||~宴会结束时~||~视情况而定

A. 良好的服务态度~||~不同的服务方式~||~不同的服务方法~||~熟练的服务技能

A. 注明地址~||~注明理由~||~注明姓名~||~注明酒量

A. 清洁环境~||~环境地面~||~清洁桌椅~||~清洁餐具

A. 食品~||~装饰品~||~专用餐具~||~刀叉

A. 瓶子~||~管子~||~柱式~||~管式

A. 一种方法~||~隆重仪式~||~惯用形式~||~言行规范

A. 道德就发生在我们身边~||~道德贯穿于我们每一个人的言行中~||~道德是一个人的言谈举止中偶尔的体现~||~道德不是高不可攀的学术研究者的学问

A. 瓷器~||~金属餐具~||~高档玻璃杯具~||~餐盘

A. 凉菜、热菜、甜食、汤~||~头盘、热菜、汤、主食、水果~||~头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食~||~头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

A. 规格~||~目的~||~时间~||~餐别