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1.将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。
判断题2.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。
单选题A. 奶块样~||~稻糠样~||~出血~||~脓血样
3.家政服务员应注意自身仪表的哪几个方面？
填空题4.脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。
判断题5.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（）
判断题6.拌的原材料要熟制;生食的原材料要（）。
单选题A. 冰镇~||~消毒~||~用开水烫~||~用氨水消毒
7.家政服务员应为用户创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧。
单选题A. 温馨舒适有条理~||~整齐~||~干净~||~安静
8.菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。（）
判断题9.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开。
单选题A. 温水~||~凉水~||~开水~||~消毒水
10.家政服务员在日常工作时最好不化妆。
判断题11.餐后、吸烟后、喝水后、寒冷的冬季刚从室外进入室内20分钟内不宜测体温。
判断题12.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。
单选题A. 腹部变黑，鱼体无弹性~||~肉骨脱离C表面清洁，光泽明显D有难闻的异味腥臭恶臭等
13.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。
单选题A. 慢慢接应~||~五声后接~||~快接电话~||~不接电话
14.为防止意外，应禁止老年痴呆症患者外出。（）
判断题15.家政服务员在日常生活与保洁的过程中可以（）。
单选题A. 用湿手去触摸电器的开关~||~用带水的毛巾擦拭家用电器的开关~||~用湿手插拔电源插头~||~用干毛巾擦拭家用电器的开关
16.薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。
判断题17.面汤涂在煤气灶或液化气灶的污处, __________后用刷子清洁即可去污。
单选题A. 3分钟~||~4分钟~||~5分钟~||~6分钟
18.铁皮罐头的保存期一般为____________ 。
单选题A. 1年~||~2年~||~3年~||~4年
19.吸尘器在使用时不能用来吸（）
单选题A. 纸屑~||~泥浆~||~灰尘~||~细小灰尘
20.当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？
填空题
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