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1.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（）左右。
单选题A. 40g~||~50g~||~60g~||~70g
2.毛料服装在干洗时，要用（）醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗。
单选题A. 刷子~||~硬毛刷~||~软毛刷~||~牙刷
3.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（）。
单选题A. 挂在阴凉处自然风干~||~加热烘烤~||~在阳光下暴晒~||~及时用梳子梳理毛皮
4.吞咽能力低下的老年人进餐时，体位非常重要，一般采取（）比较安全。
单选题A. 坐位或半卧位~||~平躺位~||~站立~||~趴位
5.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差（）℃以上者。
单选题A. 1~||~3~||~5~||~7
6.老年人在便溺时应心无杂念，少言精心
判断题7.人体中耳内有——管道与咽部相通，称之为（）。
单选题A. 耳鼻喉~||~耳咽管~||~中耳管~||~咽鼻管
8.职业道德的基本特点不包括______。
单选题A. 稳定性和连续性~||~专业性和有限性~||~多样性和适用性~||~不连续性和无限性
9.家政服务员在日常工作时最好不化妆。
判断题10.因为妇女的体能不如男同志，所以《妇女权益保护法》规定，妇女只享有40%的财产权利。
判断题11.和面肥发酵面团时, 一般情况下夏季的发酵时间约需 10 个小时左右。 （）
判断题12.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。
单选题A. 使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融~||~使芡粉汁全部裹在原料~||~使芡粉与原料分离~||~是菜肴汤汁稀松
13.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入（）清洗。
单选题A. 碱水~||~海鲜汤~||~淘米水~||~剩面汤
14.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
15.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。
单选题A. 2~||~3~||~4-5~||~5
16.病人喂食后，必要时用凉水为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。
判断题17.______是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。
单选题A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法
18.任何违背妇女意愿，侵害妇女权益的违法行为，都将受到法律的严惩。
判断题19.食物烹调后，其中（）最易遭到破坏。
单选题A. 矿物质~||~维生素~||~纤维素~||~叶绿素
20.空气中氧气与食物接触多，食物中维生素损失就多。（）
判断题
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