证券从业资格

1.制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味

判断题

2.包馅时收口不能__________, 不能造成漏馅。

单选题

A. 过厚~||~过薄~||~过紧~||~过松

3.甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。

单选题

A. 开水~||~热水~||~冰水~||~冷水

4.婴幼儿肺炎好发于（）季节，多由细菌或病毒引起。

单选题

A. 春夏~||~春秋~||~春冬~||~夏秋

5.面汤涂在煤气灶或液化气灶的污处, __________后用刷子清洁即可去污。

单选题

A. 3分钟~||~4分钟~||~5分钟~||~6分钟

6.发蒸糕好，起锅要待（）后进行。

单选题

A. 蒸汽没有泄气~||~蒸汽排出一半~||~蒸汽经凉水冲击~||~蒸汽自然泄气

7.目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。

单选题

A. 110~||~120~||~122~||~119

8.家政服务员为了保证自身安全，下面做法中错误的是_______。

单选题

A. 不贪图金钱~||~过分相信老乡~||~恋爱要慎重~||~有事外出要向雇主请假

9.下面几项中，属于问候语的是______。

单选题

A. 欢迎您~||~再见~||~晚安~||~请问

10.奶瓶、奶嘴洗涤后放在盆内，倒入开水浸泡30分钟取出自然晾干即可。

判断题

11.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（）℃。

单选题

A. 16~||~20~||~25~||~28

12.印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（）。

单选题

A. 半年~||~一年~||~一年半~||~三个月

13.呼吸道传染病的主要通过（），短距离高飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。

单选题

A. 空气~||~氧分子~||~便溺~||~水分子

14.饺子煮熟的标准是______。

单选题

A. 成熟的饺子会落在锅底~||~成熟的饺子会全部上浮~||~如要破饺子皮，面皮有白茬~||~饺子皮呈透亮的绿色

15.患有＿＿＿的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。

单选题

A. 心脏病~||~慢性支气管~||~冠心病~||~高血压

16.拌制菜肴时，错误的做法是_________.。

单选题

A. 凉拌菜要严格的进行刀具菜墩盛器的消毒，要生熟分开。~||~凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多~||~凉拌菜食用多少，拌多少~||~凉拌菜可以二次复热加工

17.当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？（）

单选题

A. 向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。~||~(故意)告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。~||~向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。

18.乐器上的松香，可用（）擦拭，可使乐器光洁。

单选题

A. 老丝瓜瓤~||~核桃仁~||~洗衣粉~||~盐水

19.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。

单选题

A. 120℃～150℃~||~150℃～200℃~||~220℃～250℃~||~250℃～280℃

20.一般情况下, 60～70 岁的老人每天宜睡___________左右。

单选题

A. 5小时~||~7小时~||~9小时~||~11小时