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1.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。
单选题A. 10~||~30~||~50~||~70
2.食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
单选题A. 氨基酸~||~氮~||~氨~||~蛋白质
3.新生儿的盖被以柔软透气的（）为最佳。
单选题A. 羽绒被~||~锦纶被~||~新棉被~||~半新棉被
4.瘫痪病人使用热水袋水温不超过50℃。（）
判断题5.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。
单选题A. 煎~||~炸~||~烙~||~蒸
6.煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。
单选题A. 氮气~||~氯气~||~一氧化碳~||~二氧化碳
7.皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合
单选题A. 鸡蛋清~||~淀粉~||~胶水~||~蜡
8.孩子越小白天睡觉的时间比晚上睡觉的时间就（）
单选题A. 越少~||~越多~||~越平均~||~越没规律
9.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（）克。
单选题A. 5~||~8~||~10~||~15
10.鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
单选题A. 127%~128%~||~9%~11I%~||~117%~177%~||~109%~111%
11.肥胖老年人一天中最后一餐的食量要少
判断题12.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
单选题A. 过程~||~加热~||~烹调~||~时间
13.洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。
判断题14.儿童和病人尤其是用传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。
判断题15.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（D）。
单选题A. 黏液脓血便~||~水样便~||~有小块奶瓣的稀便~||~黄绿色稀便
16.被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。
判断题17.如果孩子的情绪、睡眠饮食正常，乐于和他人玩耍，就表明孩子的各项（）安排的基本合适。
单选题A. 活动时间~||~睡眠时间~||~学习时间~||~玩耍时间
18.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。
单选题A. 1~2~||~1~3~||~2~3~||~1~4
19.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。
单选题A. 消化~||~吸收~||~润滑~||~分解
20.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。
单选题A. 一举一动都要使雇主家人放心~||~打私人电话~||~经常翻动雇主的物品~||~将家中东西持为己有
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