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1.家政服务员不仅要忠于职守的工作，而且在许多场合你应丢掉“外来者”的心理负担。
判断题2.禽类的肠，剖开后，可加盐、（）、明矾，搓洗去掉肠壁上的污物。
单选题A. 酒~||~醋~||~碱~||~糖
3.（）是家政服务员择业的最好方法。
单选题A. 通过劳务信息择业~||~通过亲朋同乡择业~||~选择正规的家政服务机构~||~非法的劳务输出渠道
4.乐器上的松香，可用（）擦拭，可使乐器光洁。
单选题A. 老丝瓜瓤~||~核桃仁~||~洗衣粉~||~盐水
5.花生、玉米、木薯、小麦等储存不妥，都会引起黄曲霉毒素中毒。（）
判断题6.________，是安全出行的保障。
单选题A. 自觉遵守交通规则，维护交通秩序~||~遵守社会公德~||~遵纪守法~||~保证孩子和老人的安全
7.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。
单选题A. 质量~||~数量~||~成本~||~盒数
8.维持渗透压及酸碱平衡是（）的主要功能之一。
单选题A. 糖~||~盐~||~醋~||~油
9.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。
单选题A. 腥膻~||~苦涩~||~清淡~||~鲜美
10.回族人最主要的饮食习惯就是不吃羊肉。 （）
判断题11.一般根据火焰高低.火光明暗.辐射热的强弱将火力分为（）类。
单选题A. 2~||~3~||~4~||~5
12.老人饮食的基本原则之一是 ____________。
单选题A. 高钾~||~宜淡~||~宜多~||~宜冷
13.心力衰竭常由（）疾病引起。
单选题A. 肾脏~||~心脏~||~肝脏~||~肺结核
14.纠正小婴儿便秘的最好方法是（）。
单选题A. 给与蜂蜜水~||~增加水的摄入~||~给与开赛露~||~给与灌肠
15.参加葬礼或吊唁活动时 ，女士宜穿（）。
单选题A. 黑色素色无花的衣服~||~红色袒露的礼服~||~粉色调的运动服~||~橙红色的体恤，牛仔裤
16.婴幼儿膀胱位置比较低，尿充盈时易升入腹腔，岁随年龄增长逐渐下降 至盆腔内
判断题17.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
18.脏衣服应先用（）℃左右的温水浸泡，有利于洗涤。
单选题A. 20~||~30~||~40~||~80
19.家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是_______。
单选题A. 看人下菜碟~||~做好本职工作~||~阿谀奉承~||~做自己认为对的事
20.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
单选题A. 遵纪守法~||~守时守信~||~勤俭节约~||~不涉隐私
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