1.菌痢是一种消化道传染病，与食物不洁有关。（）

2.严重呕吐者应给与软食，并补充水分和电解质。（）

3.含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。

4.涨发的方法一般有水发、油发和（），此外还有盐发和火发。

5.雇主必须维护好公共环境卫生，家政服务员只需维护好雇主的家庭卫生。

6.合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。

7.给婴幼儿调配奶粉时, 应先放____________再放 。

8.辅助调味要得当，要直接将汤汁撒或浇在原料上。

9.预防房门反锁最简单的方法就是（）。

10.要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清洗电镀物。

11.不是家庭中常用的消毒药物。

12.家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。

13.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应该放在衣橱的__________。

14.家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。

15.卧室的清洁主要是对卧室地面的清洁。

16.家政服务员应如何护理发热的婴幼儿？

17.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无（），散发出固有的米香味。

18.产后不宜食用的食物是（）。

19.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟

20.加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。