证券从业资格

1.高血压病人只要坚持吃药就可以痊愈。（）

判断题

2.参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（）。

单选题

A. 由女士开头，高声交谈~||~由女士开头，滔滔不绝~||~由男士开头，简短交谈~||~由男士开头，高声交谈

3.冷敷的作用之一可以（）。

单选题

A. 消炎~||~降温~||~消除疲劳~||~镇静

4.拌的原材料要熟制;生食的原材料要（）。

单选题

A. 冰镇~||~消毒~||~用开水烫~||~用氨水消毒

5.去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。

填空题

6.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。

单选题

A. 顺着~||~逆着~||~先逆着再顺着~||~先顺着再逆着

7.一切烹饪原料只要成熟，其纯净度也最佳。

判断题

8.（）能供给热量，维持体温。

单选题

A. 盐~||~水~||~油~||~糖

9.为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。（）

判断题

10.家政服务员要得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放心。

判断题

11.下面关于家政服务员文化标准的说法中，错误的是（）。

单选题

A. 要有初中以上文化水平~||~能够讲普通话~||~具有一定学习能力和语言表达能力~||~不用会讲普通话

12.红木家具表面DE污渍，可用拧开的湿布擦拭，但绝不能用有机溶剂擦拭。

判断题

13.糯米的特点是（）。

单选题

A. 黏性大出饭率低~||~黏性大出饭率高~||~黏性小出饭率低~||~黏性小出饭率高

14.擦拭玻璃镜子时，无须过分用力，但也不必担心用力会擦出划痕。

判断题

15.清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）

单选题

A. 及时清洁，随用随擦~||~用软布清洁~||~清洁剂清洁~||~用了很长时间后一次性清洁

16.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。

单选题

A. 腹部变黑，鱼体无弹性~||~肉骨脱离C表面清洁，光泽明显D有难闻的异味腥臭恶臭等

17.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

单选题

A. 10~||~15~||~20~||~25

18.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。

单选题

A. 过程~||~加热~||~烹调~||~时间

19.家政服务员坐着的时候应该________。

单选题

A. A跷二郎腿~||~B双膝大开~||~C上身挺直，两肩自然垂下~||~D东倒西歪前倾后仰

20.皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合

单选题

A. 鸡蛋清~||~淀粉~||~胶水~||~蜡