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1.皮质家具擦拭时应防止（）划破，影响美观及使用寿命。
单选题A. 缝衣针~||~尖锐物品~||~剪子~||~钉子
2.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时.然后在（）温度的 皂液内洗涤。
单选题A. 30－40℃~||~50－60℃~||~80－100℃~||~100℃以上
3.食物中所含为人体生长发育和维持健康所需的（）成分称营养素或营养成分。
单选题A. 物理~||~分解~||~氧化~||~化学
4.加衣夹型衣撑多为宽型塑料衣撑，一般用于挂放套装，以方便穿着使用。
判断题5.家用吸尘器可以连续使用1小时以上。
判断题6.端午节只一天，人们有吃（）的习惯。
单选题A. 饺子~||~汤圆~||~粽子~||~馄饨
7.麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状
判断题8.猪肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。
单选题A. 表皮~||~黄皮~||~肌肉~||~毛壳
9.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（）
单选题A. 带鱼~||~鮰鱼~||~鲈鱼~||~鳝鱼
10.新生儿母乳喂养不恰当的是（）
单选题A. 坚持按时哺乳~||~坚持按需哺乳~||~坚持夜间哺乳~||~坚持早接触早吸吮
11.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。
单选题A. 1~||~3~||~5~||~7
12.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无（），散发出固有的米香味。
单选题A. 灰茬~||~黑茬~||~黄茬~||~白茬
13.过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。（）
判断题14.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
单选题A. 蒸煮炖拌~||~蒸炒炖拌~||~煎炒烹炸~||~煎炒炖拌
15.挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑。
判断题16.家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。
填空题17.严格执行各项饮食卫生制度，是预防食物中毒的重要措施。（）
判断题18.使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以_______℃为宜。
单选题A. 45~||~35~||~25~||~15
19.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（）克。
单选题A. 5~||~8~||~10~||~15
20.瘫痪病人使用热水袋水温不超过50℃。（）
判断题
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