1.制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。

2.用酵母粉发酵面团, 和面团的水温以_________最好。

3.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。

4.冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。

5.每年（）月气候炎热是食物中霉菌处于最适生长或最适产毒的温度。

6.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予（）。

7.喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质_______________ 。

8.在使用电饭锅时，一定要将内锅的外表面擦干，且外锅也不能有水。（）

9.食物中所含有的各种营养素，对人体具有各种重要的（）功能。

10.做肉龙时火力要大，中途必须打开锅盖观看成熟情况，确保不糊

11.含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。

12.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属（）

13.可以将（）涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。

14.糖是人体的主要（）来源。

15.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸，烟熏食品。

16.冷敷的作用之一可以（）。

17.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。

18.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。

19.夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）

20.真丝衬衫，可用（）进行干洗。