1.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打（）急救电话

2.将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。

3.糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。

4.烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。

5.拌制菜肴时，错误的做法是_________.。

6.病人喂食后，必要时用凉水为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。

7.婴幼儿膀胱位置比较低，尿充盈时易升入腹腔，岁随年龄增长逐渐下降 至盆腔内

8.孕妇应避免摄取的食物不包括（）

9.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。

10.卤能增加食物的咸味和甜味。（）

11.家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。

12.观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数和大便颜色等多方面的内容。（）

13.下面几项中，属于问候语的是______。

14.煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到（）时，便可导致死亡。

15.做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧30分钟左右

16.因为妇女的体能不如男同志，所以《妇女权益保护法》规定，妇女只享有40%的财产权利。

17.脂肪能保护和固定体内器官，并起（）作用。

18.对于（）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。

19.（）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。

20.在下面的几个工作中，一般说来工资最高的是（）。