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1.一切烹饪原料只要成熟，其纯净度也最佳。
判断题2.拌的原材料要熟制;生食的原材料要（）。
单选题A. 冰镇~||~消毒~||~用开水烫~||~用氨水消毒
3.男性（）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。
单选题A. 45~||~55~||~65~||~75
4.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（）。
单选题A. 挂在阴凉处自然风干~||~加热烘烤~||~在阳光下暴晒~||~及时用梳子梳理毛皮
5.给偏瘫病人喂饭时，可采取＿＿＿＿
单选题A. 平躺~||~患侧侧卧位~||~健侧侧卧位~||~趴着
6.在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（）安放或平放在专用镀铬铁丝架上
单选题A. 竖立~||~倒立~||~底板朝上~||~底板朝下
7.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
单选题A. 过程~||~加热~||~烹调~||~时间
8.腹泻病人的饮食应少油、少渣和少维生素。（）
判断题9.熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达（）左右
单选题A. 5～10%~||~10～15%~||~15～20%~||~20～25%
10.喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质_______________ 。
单选题A. 最差;~||~一般;~||~最佳;~||~恶劣
11.如遇病人突然昏厥倒地，通常情况下不要随意搬动患者，可将病人平躺放置。
判断题12.严格执行各项饮食卫生制度，是预防食物中毒的重要措施。（）
判断题13.全毛衣服的（）是在一定的室温加上湿度才产生的。
单选题A. 褶皱~||~变形~||~污渍~||~蛀洞
14.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。
单选题A. 6～8~||~8～9~||~9～11~||~11～12
15.家政服务员在工作过程中注意事项有哪些？
填空题16.______________是孕妇的一般生理病化。
单选题A. 月经正常，体重升高~||~与正常人一样，没什么变化~||~月经停止，脸部出现妊娠斑~||~月经次数减少，脸部出现红斑
17.病人饮食的一般原则是__________。
单选题A. 遵医嘱执行~||~基本饮食~||~试验饮食~||~治疗饮食
18.口腔护理的内容有: 清洁牙齿、舌及牙龈、上腭、双颊等上腔黏膜。 （）
判断题19.家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。
判断题20.家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的事情。
判断题
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