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1.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
单选题A. 二种~||~三种~||~四种~||~五种
2.拍球、对掌、握拳和松拳可以训练肘关节功能。（）
判断题3.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。
单选题A. 减少喂奶量~||~睡眠时抬高床头侧卧~||~立即送医院诊治~||~竖抱轻拍背部
4.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。
单选题A. 1~||~3~||~5~||~7
5.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。
单选题A. 氨气味~||~哈蜊味~||~苦涩味~||~腥臊味
6.液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）
判断题7.给病人喂食流质食物一般每次约___________。
单选题A. 100mL~||~200mL~||~300mL~||~400mL
8.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。
单选题A. 使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融~||~使芡粉汁全部裹在原料~||~使芡粉与原料分离~||~是菜肴汤汁稀松
9.真丝衬衫干洗应采用刷洗和（）结合的方法洗涤。
单选题A. 手搓洗~||~浸洗~||~搓板洗~||~机洗
10.羽绒制品应尽量少洗涤，一般可每隔（）年洗涤一次即可。
单选题A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5
11.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（D）。
单选题A. 黏液脓血便~||~水样便~||~有小块奶瓣的稀便~||~黄绿色稀便
12.体质较好的病人做淋浴和盆浴时, 水温以___________为宜。
单选题A. 15℃~||~25℃~||~55℃~||~35℃
13.清扫擦拭地面的顺序为_________________, 由边到内等, 依顺序倒退着向门口清扫。
单选题A. 从上到下~||~从天到地~||~从外到里~||~从里到外
14.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。
单选题A. 檫拭干净~||~妥善放置~||~摆放整齐~||~物归原位
15.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（）中毒。
单选题A. 细菌性~||~化学性~||~有毒动植物~||~黄曲霉毒素
16.因为妇女的体能不如男同志，所以《妇女权益保护法》规定，妇女只享有40%的财产权利。
判断题17.婴幼儿卧室温度以______________为宜。
单选题A. 10℃~||~15℃~||~20℃~||~25℃
18.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担（）责任。
单选题A. 刑事~||~民事法律~||~退赔道歉~||~原物归还
19.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（）次。
单选题A. 5~||~10~||~15~||~20
20.社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。
判断题
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