1.肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。

2.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。

3.每天给危重病人做晨、晚间护理, 可预防褥疮及肺炎等并发症的发生。 （）

4.吞咽能力低下的老年人进餐时，体位非常重要，一般采取（）比较安全。

5.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。

6.（）是指公民依法平等地享有权利，不受任何差别对待，要求国家给予同等保护的权利。

7.体质较好的病人做淋浴和盆浴时, 水温以___________为宜。

8.合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。

9.为了便于给孩子冲调奶粉, 人们习惯于按照容量__________计算。

10.婴幼儿洗澡的水温以_____________为宜。

11.婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（）

12.案板冲洗时最好烫一烫，这样可以起到杀菌作用。

13.低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。

14.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是（）。

15.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（），床边放洗脸的湿毛巾。

16.人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。

17.儿童和病人尤其是用传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。

18.在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（）的天气收藏。

19.（）岁以内孩子易患口腔炎。

20.做鸡蛋软饼先在平锅内放（）克左右植物油擦均匀并烧熟。