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1.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。
单选题A. 100~||~200~||~300~||~400
2.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。
单选题A. 1~||~15~||~2D3
3.婴幼儿到（）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
4.对于乱打电话滋扰生事者，公安机关不予追究。
判断题5.玉翅花刀要先将原料加工成正方块，再用直刀切成细丝，即成玉翅形。
判断题6.彝族人过“火把节”的时候，要（）。
单选题A. 杀牛宰羊载歌载舞欢度三天~||~斋戒~||~跳火盆~||~泼水
7.糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。
判断题8.熟馒头暄起有弹性，轻压后能够（），馒头皮不粘手。
单选题A. 缓慢复原~||~很快粘在一起~||~很快复原~||~弹跳起来
9.家政服务员没有见过和使用过的家用电器，应首先详细学习产品说明书然后按照使用说明使用。
判断题10.《妇女权益保护法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）。
单选题A. 要求劳动仲裁~||~依法要求劳动仲裁~||~向人民法院起诉~||~要求质量监察部门进行质量认定
11.3岁～6岁的孩子一般每日需睡12小时
判断题12.家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么。（）
判断题13.烹饪技术中讲的火候, 通常是指原材料_____________的长短。
单选题A. 上火时间~||~下火时间~||~腌制时间~||~上浆时间
14.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（）。
单选题A. 挂在阴凉处自然风干~||~加热烘烤~||~在阳光下暴晒~||~及时用梳子梳理毛皮
15.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。
单选题A. 煎~||~炸~||~烙~||~蒸
16.维生素（）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。
单选题A. B~||~A~||~K~||~C
17.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。
单选题A. 工作早安排巧计划~||~随心所欲~||~工作顺其自然~||~雇主安排
18.腹泻病人的饮食应少油、少渣和少维生素。（）
判断题19.下面几项在公共场所的行为中，错误的做法是________。？A·不乱扔果皮纸屑
单选题A. 不乱扔果皮纸屑~||~不堵塞公共通道~||~不追逐打闹~||~高谈阔论
20.家政服务员进入家庭后，一定要该家庭的意思打听清楚。（）
判断题
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