1.散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。（）

2.盐在人体内可维持一定的渗透压和酸碱平衡，具有重要的生理意义。（）

3.为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。

4.西餐服务中，烟缸中的烟蒂有（），就要更换烟缸。

5.徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。（）

6.生烧连锅汤跟用（）。

7.开启软木或塑料塞封时，应先将去掉，然后用钻入或挑起塞封即可。

8.在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重、盛大热烈的气氛，要（）布置。

9.餐厅墙饰的品种很多，如剪纸、、壁灯、、、刺绣、、雕刻等。

10.分菜的方法有、、三种。

11.用自来水插花时，可将水最好放置（）再用。

12.一般来说，较低的房间适宜安装（）。

13.不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、高、易于、等特点。

14.美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。（）

15.分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）

16.洗手间、衣帽间、贵宾室等属于（）空间。

17.组织是为了达到某种特定目的而结合起来的，具有的群体。

18.酒店新产品营销策略之一是新产品知名度高，采用快速渗透营销策略。（）

19.如火锅燃料用的是液体酒精，则中途需加酒清时要用（）加酒精。

20.成功的售价包括（）两方面的因素。