1.有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。

2.食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。

3.大豆的根瘤是在生长中后期形成的，具有中后期固氮作用。

4. 蛋白质浓度为时，起泡效果最好。（）

5.气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火。

6.种子质量测定的内容有（）等。

7.土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有、、等三种形式。（）

8.果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。

9.金属汞撒落在地上或桌面上应如何处理?

10.食品检机构应该制定检验责任追究制度。

11.保存水样防止变质的措施有哪些？

12.要比较样本均值与标准值之间是否存在显著性差异，可采用（）。

13.我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）

14.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过5%或7%，就可以判定该样品为阳性样品。

15.改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。

16.某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

17.水稻土是指种植水稻的土壤。

18.原子荧光分光光度计必须使用高纯氩气。

19.一个样品经过1次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。

20.（）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。