1.面粉中含有的不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。（）

2.开启气体钢瓶前，应先关闭分压表。当总压表已显示瓶内压力后，再开启分压表。

3.进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。

4.大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

5.糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

6.配制硫代硫酸钠（Na2S2O3）标准溶液时，应用煮沸（除去CO2及杀灭细菌）冷却的蒸馏水配制，并加入（）使溶液呈微碱性，保持pH9-1，以防止Na2S2O3分解。

7.原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

8.高温电阻炉初次使用或长期停用，必须先用水将炉膛冲洗干净后再使用。

9.番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。

10.使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。

11.．32的有效位数为四位。

12.在用盐酸萘乙二铵分光光法测定大气中氮氧化物时，吸收液在54纳米波长处的空白吸光度不得超过.5。

13.营养生长愈旺盛，则生殖生长也愈好。

14.农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量

15.对农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚。

16.由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。

17.目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。

18.稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。

19.所有的酶的化学本质都是蛋白质。

20.以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）