1.蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

2.只要保证生鲜乳质量，个人也可以申请开办生鲜乳收购站。

3.所有的酶的化学本质都是蛋白质。

4.柑橘采收时要（）。

5.未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

6.无氨水的制备：向水中加入硫酸至其pH值<2，使水中各种形态的氨或胺最终都变成不挥发的盐类，收集馏出液即得。

7.桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。

8.大豆的根瘤是在生长中后期形成的，具有中后期固氮作用。

9.植物的矿质元素是指。（）

10.野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。

11.相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。

12.黄瓜的追肥应（）。

13.是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。（）

14.精密度是指在相同条件下，多次测定值之间相互接近的程度。

15.对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

16.土壤的酸性是所表现出来的酸度。H+离子活度越大，活性酸度越强。（）

17.氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。

18.测定土壤含水量最常用的方法是。（）

19.碱性高锰酸钾洗液可用于洗涤器皿上的油污。

20.食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。