1.未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

2.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。

3.水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。

4.土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着发生改变的。（）

5.所有缓冲溶液都应避开(酸性)或（碱性物质）的蒸气，保存期不得超过3个月，出现浑浊、沉淀或发霉等现象时，应立即废弃。

6. 简述农产品质量安全和食品安全的概念？

7.血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。

8.采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。

9.籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。

10.某农产品检测机构检测一批蔬菜农药残留后出具了合格的检验报告，随后该批蔬菜上市销售，购买这批蔬菜的消费者食用后出现呕吐症状。经查，该批蔬菜有机磷农药严重超标。在追查该农产品检测机构记录时，该机构不能提供这批蔬菜的检测原始记录，最后解释说：这个蔬菜基地的蔬菜长期在我们这里经检测，以前全部合格。在检测这批蔬菜时，我们的仪器出了故障，检测人员就直接按以前的检测情况填写了合格数据。

11.一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。

12.下列关于定量滤纸的说法不正确的是（）。

13.以12小时作为短日植物和长日植物的临界日长的假定是

14.下列各数字的修约结果哪个正确（）。

15.直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为。（）

16.使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。

17.对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

18.晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。

19.下列作物哪一个是粮油兼用型作物？（C）

20.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。