1.食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于时，活性大幅度降低。（）

2.有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好。（）

3.在用盐酸萘乙二铵分光光法测定大气中氮氧化物时，吸收液在54纳米波长处的空白吸光度不得超过.5。

4.实验室应由熟悉各项检测和/或校准方法、程序和结果的人员对检测和校准的关键环节进行（）。

5.测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

6.下列哪一项的描述是正确的（）

7.晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。

8.准确度用标准偏差或相对标准偏差（又称变异系数）表示，通常与被测物的含量水平有关。

9.pH值越大，表明土壤越酸。

10.下面哪种外界因素不属于饰变范畴?（）

11.胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。

12.测定汞及其化合物的气体样品时，全部玻璃仪器必须用1%硝酸溶液或酸性高锰酸钾吸收液浸泡24小时。

13.大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

14.在液相色谱分析中，所用的水应符合GB6682中一级水的要求。

15.芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。

16.物质的量的法定计量单位名称是（）。

17.消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的蔬菜有（）。

18.生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。

19.下列哪种植物是C4植物

20.糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。