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1.高温电阻炉初次使用或长期停用，必须先用水将炉膛冲洗干净后再使用。
判断题2.柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。
判断题3.影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。
多选题A. 化肥施用不当~||~产品包装不当~||~农药使用不当~||~采收整理不当
4.使用NY/T761-28进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取1mL提取液，要在8℃条件下将乙腈完全蒸干。
判断题5.禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。
判断题6.碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。
判断题7.德国杰出的化学家李比希提出的养分归还学说的核心内容是。（）
多选题A. 作物从土壤中带走营养物质，使土壤肥力下降~||~要维持一定的产量水平，必须恢复土壤肥力~||~土壤肥力的恢复，根本方法在于通过施肥归还从土壤中带走的营养物质~||~归还的各种养分的不可替代
8.野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。
判断题9.蔬菜成花机理假说包括（）。
多选题A. 限制元素稳定性假说~||~成花素假说~||~成花抑制物质假说~||~碳氮比假说
10.食品检机构应该制定检验责任追究制度。
判断题11.梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。
判断题12.果树种质资源的植物学性状描述由质量性状和数量性状两部分组成。
判断题13.随机采样就是随意采样。
判断题14.如何提高分析结果的准确度？
填空题15.果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。
判断题16.新梢生长顺序是：芽体膨胀→鳞片开展→鱼叶开展→真叶开展…→蛀芽形成。（）
判断题17.露地栽培方式包括（）。
多选题A. 露地提早栽培~||~直播春夏栽培~||~春夏秋栽培及夏秋栽培~||~露地秋延晚栽培
18.玻璃电极在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。
单选题A. 清洗电极~||~活化电极~||~校正电极~||~除去玷污的杂质
19.交联淀粉是变性淀粉。
判断题20.番茄品质育种的主要评估内容有：（）
单选题A. 外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质~||~外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质~||~复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性~||~外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
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