1.配制2%的乙醇溶液，是将2mL乙醇加入1mL容量瓶中，加水定容至刻度。

2.《食品安全法》规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。保存期限不得少于（）。

4.少量有毒气体可通过排风设备排出室外，被空气稀释即可。

5.种子萌发的过程首先是吸水膨胀。

6.采集测铬水样的容器，只能用什么浸洗？

7.小麦产量结构三要素中，粒重的遗传力最高。

8.简述小麦有哪些温光反应特性，南北之间互相引种会出现什么问题？

9.复检可以采用快速检测方法。

10.无氨水的制备：向水中加入硫酸至其pH值<2，使水中各种形态的氨或胺最终都变成不挥发的盐类，收集馏出液即得。

11.食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。

12.合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。

13.采集铅及其化合物的气体样品时，因玻璃纤维滤筒铅含量较高，使用前可先用1+1热硝酸溶液浸泡约3小时。

14.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

15.水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。

16.蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。

17.施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。

18.下列哪种植物是C4植物

19.葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。

20.考核合格的农产品质量安全检测机构，可按要求使用资质认定标志。