1.预防措施包括对现有不合格的处置和消除产生不合格的原因等两方面。

2.葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。

3.蔬菜质量性状的构成有（）。

4.使用高氯酸进行消解时，可直接向含有机物的热溶液中加入高氯酸，但须小心。

5.黄瓜的追肥以叶面施肥为主。

6.面粉中含有的不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。（）

7.有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。

8.高级绿名茶一般是采摘1芽1叶或1芽1叶初展的芽叶，甚至1个茶芽。（）

9.测量细菌的大小单位用：（）

10.大豆蛋白质中最主要的是，约占蛋白质总量的8%。（）

11.果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。

12.一般来说实生初选后可直接进行复选。

13.试述葡萄无性系选种的方法和程序。

14.测定氟化物的水样应保存在玻璃瓶或塑料瓶中。

15.目前学术界普遍公认的高等植物必须营养元素共有种。（）

16.我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）

17.黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。

18.叶面追肥一般选择哪些肥料？

19.膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。

20.下面选项中不能作为梨砧木的是（）。