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1.所有的酶的化学本质都是蛋白质。
判断题2.食品经冷冻并维持在以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。（）
单选题A. －18℃~||~0℃~||~12℃~||~－5℃
3.简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。
填空题4.柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。
判断题5.珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。
单选题A. 珠心细胞~||~体细胞~||~反足细胞~||~珠被细胞
6.在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。
单选题A. 芹菜~||~黄瓜~||~番茄~||~茄子
7.豇豆属于（）蔬菜植物。
单选题A. 一年生~||~二年生~||~无性繁殖蔬菜
8.《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。
判断题9.下列哪一项的描述是正确的（）
单选题A. 昆虫终身需要蜕皮~||~昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分~||~昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心~||~马氏管是昆虫的生殖器官。
10.蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
多选题A. 环境条件~||~蔬菜作物种类~||~社会经济状况及市场需求~||~生产技术水平
11.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全（）。
单选题A. 行业标准~||~地方标准~||~企业标准~||~其他标准
12.加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。
单选题A. 电热板~||~电炉~||~烘箱~||~水浴
13.柑橘采收时要（）。
单选题A. 一果一剪~||~一果两剪~||~一果三剪~||~随便剪
14.玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。
判断题15.如何提高氮肥肥效？
填空题16.举例说明什么是间接测定？
填空题17.在进行相互全同胞轮回选择时，所用的两个群体必须是双穗型群体。
判断题18.根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。
多选题A. 长日照植物~||~短日照植物~||~中日照植物~||~中光性植物
19.小地老虎的变态类型是（）
单选题A. 表变态~||~原变态~||~全变态~||~过渐变态
20.构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。
判断题
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