首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列指标不属于比的是( )
多选题A. 某班女生人数占全班的56.9%~||~某地性别比例是105%~||~某小区高血压的患病率是10%~||~某地2005年贫血发病率为8%~||~某班性别比例是105:100
2.下列不是《中国居民膳食指南》的内容的是( )
多选题A. 食物多样,谷类为主~||~如饮酒要限量~||~油脂要适量~||~吃清洁卫生、不变质食物~||~早餐要吃饱
3.一名50-59岁的男子标准人系数为1.29,则该男子属于( )。
单选题A. 中等体力劳动者。~||~重体力劳动者。~||~轻体力劳动者。~||~无法判断属于何种强度的体力劳动者。
4.学龄前儿童每日提供至少牛奶、鸡蛋、其他动物性食品各( )克。
单选题A. 200、100、100~||~300、60、100-150~||~500、100、150~||~300、100、100
5.高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类,主要是补充( )。
单选题A. 能量~||~脂肪~||~矿物质~||~碳水化合物
6.在运动中补充碳水化合物应以( )为主。
多选题A. 葡萄糖~||~果糖~||~低聚糖~||~淀粉
7.机体缺乏蛋白质可引起( )等表现。
多选题A. 水肿~||~腹泻~||~生长迟缓~||~皮肤过度角化
8.胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血
单选题A. 维生素B1~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素B12
9.评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是( )。
多选题A. 血清白蛋白~||~ 血清铁蛋白~||~ 血红蛋白~||~ 血浆视黄醇结合蛋白~||~ 血清铜蓝蛋白
10.肠道中主要的蛋白消化酶有( )
多选题A. 胃蛋白酶~||~糜蛋白酶~||~肠激酶~||~胰蛋白酶
11.对于膳食纤维的正确描述有( )
多选题A. 膳食纤维可以抑制机体对胆固醇的吸收~||~膳食纤维包括纤维素、半纤维素和肌肉纤维~||~膳食纤维吸水性强且能溶于水~||~膳食纤维可促进肠蠕动,泥石流沉积粪便在肠道中的停留时间
12.上述案例中该男子的BMI值为( )
单选题A. 28.9~||~29.2~||~27.8~||~30.1
13.为了保证婴儿的生长发育,应积极鼓励4个月内的婴儿进行( )。
单选题A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养
14.下列成分中,( )不能作为减肥食品的原料。
单选题A. 咖啡因~||~肉碱~||~西部曲明~||~膳食纤维
15.某种食品与其他同类食品相比,为了突出某种营养素的含量特别之处,可用( )来说明。
单选题A. 健康声称和营养声称~||~食品标签和营养声称~||~食品标签和健康声称~||~功能声称和营养成分
16.建立一个比较合理的膳食构成( )
多选题A. 要有符合用膳者需要的营养素;~||~要有科学合理的食谱;~||~要有合理的膳食制度;~||~要有科学的烹饪方法;~||~要有卫生安全的食物选择
17.大豆所含蛋白质的氨基酸中( )。
多选题A. 赖氨酸较低~||~赖氨酸较高~||~蛋氨酸较高~||~蛋氨酸较低~||~赖氨酸和蛋氨酸都较低
18.唇炎是机体维生素B2缺乏的体征之一。( )
判断题19.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况( )
单选题A. 维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~维生素A~||~维生素E
20.钾的最好食物来源为( )。
单选题A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类
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