首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.儿童青少年期是( )的关键时期
多选题A. 美容~||~体格发育~||~消化功能发育~||~智力发育
2.评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。
多选题A. 食物蛋白质生物价~||~食物蛋白质消化率~||~食物蛋白质功效比值~||~食物蛋白质氨基酸分
3.关于从业人员做到诚实守信,不完整或不准确的理解是( )。
多选题A. 诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信~||~不做对不起朋友的事情,是诚实守信的根本体现~||~不管许诺什么,只要兑现了诺言就是诚实守信~||~获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一
4.食物热效应是以( )的热效应为最高。
单选题A. 蛋白质~||~碳水化合物~||~脂肪~||~维生素
5.人口学资料有利于估计当地( )和营养不良的发生状况。
单选题A. 营养分配比例~||~知识层次~||~人口分布~||~食物需要量
6.下列可做营养强化剂的有( )。
多选题A. 赖氨酸~||~维生素B1~||~茶多盼~||~铁~||~脂肪酸
7.面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )
多选题A. 树立干一行、爱一行、专一行的观念~||~多转行,就可多学习知识,多受锻炼~||~可以转行,但不可盲目,否则不利于成长~||~干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德~||~频繁跳槽,就是没有职业归属感
8.下列关于平衡膳食宝塔的说法,正确的是( )。
多选题A. 平衡膳食宝塔共分为6层,包含了人们每天应吃的主要食物种类~||~宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重~||~宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量~||~宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重~||~蔬菜和水果居宝塔的第二层
9.学龄儿童的膳食指南包括( )
多选题A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动
10.人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?( )
单选题A. 胃蛋白酶~||~胰蛋白酶~||~氨基肽酶~||~外切酶
11.肠道中主要的蛋白消化酶有( )
多选题A. 胃蛋白酶~||~糜蛋白酶~||~肠激酶~||~胰蛋白酶
12.( )胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。
判断题13.食物蛋白质利用率的评价指标有( )。
多选题A. 消化率~||~TEF~||~生物价~||~PER
14.儿童体格测量的主要指标有( )。
多选题A. 身高~||~体重~||~头围~||~上臂围~||~胸围
15.儿童体格测量的主要指标包括( )。
多选题A. 皮褶厚度~||~身高~||~胸围~||~体重~||~头围
16.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择( )。
单选题A. 肱三头肌~||~肩胛下~||~腹部~||~髂嵴上部
17.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
单选题A. 坐高、身高、头围~||~体重、身高、头围~||~胸围、头围、体重~||~体重、身高、皮褶厚度
18.下列属于维生素B6缺乏表现的有( )。
单选题A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~胎儿神经管畸形~||~胶原合成障碍
19.( )骨钙素是维生素D的营养生化指标之一。
判断题20.流行病学调查表明,世界上所有国家和地区的高血压发病率均与( )的摄入量有关。
单选题A. 食盐~||~味精~||~醋~||~酱油
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