首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（ ）
单选题A. 沙门菌属~||~副溶血性弧菌~||~肉毒梭菌~||~葡萄球菌
2.下列年份中没有进行全国性营养调查的是（ ）。
单选题A. 2002年~||~1968年~||~1992年~||~1982年
3.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。（ ）
判断题4.高筋小麦粉的蛋白质含量（ ）。
单选题A. ≥12.2%~||~≥10%~||~≤12%~||~＜10%
5.食物摄入量大，特别是肉、蛋等动物性食物，可引起（ ）慢性病增多。
单选题A. 动脉粥样硬化~||~骨软化症~||~骨质疏松~||~甲状腺肿
6.碳水化合物的主要生理功能有（ ）。
多选题A. 供给和储存能量~||~构成组织及重要生命物质~||~节约蛋白质和抗生酮作用~||~增强肠道功能~||~解毒作用
7.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（ ）。
单选题A. 阿托品~||~巯基解毒剂~||~美兰~||~抗菌素
8.血浆脂蛋白的主要成分是（ ）
多选题A. 血浆白蛋白~||~甘油三脂~||~胆固醇~||~游离脂肪酸
9.（ ）是营养教育的远期效果评价。
单选题A. 目标人群知识、态度的变化~||~行为和相关危险因素的变化~||~目标人群营养健康状况和生活质量的变化~||~目标人群信息、服务的变化
10.该男子属于（ ）。
单选题A. 超重~||~肥胖~||~正常~||~正常偏胖
11.年龄别身高可反映机体近期的营养状况。
判断题12.合成1L乳汁，需要母体多摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
13.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是 （ ）。
单选题A. 表皮~||~真皮~||~皮下组织~||~皮肤腺
14.录相带也是一种宣传资料。（ ）
判断题15.急性心肌梗死的营养治疗包括（ ）
多选题A. 充足的维生素、矿物质~||~急性期开始进食给流食~||~补水要考虑食物中的水、饮水及输液量~||~高蛋白膳食
16.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有：（ ）
多选题A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。
17.鱼肝油是（ ）的重要来源。
多选题A. 维生素A~||~B族维生素~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素K
18.有降血清胆固醇作用的营养素有（ ）。
多选题A. 膳食纤维~||~不饱和脂肪酸~||~硬脂酸~||~果糖~||~果胶
19.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（ ）
单选题A. 牛乳的乳糖含量低于母乳~||~牛乳的钙含量低于母乳~||~牛乳的酪蛋白含量低于母乳~||~牛乳的脂肪含量低于母乳
20.社会主义职业道德基本特征（ ）。
单选题A. 为了谋生~||~服务社会和人民~||~绝对集体利益至上~||~是个人思想觉悟的问题
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