首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.社区常见的营养问题有（ ）。
多选题A. 锌缺乏~||~营养不良~||~超重和肥胖~||~铁缺乏和缺铁性贫血~||~钙缺乏
2.（ ）制适用于全托幼儿园3岁小班的膳食供给。
单选题A. 一餐二点~||~三餐~||~三餐二点~||~三餐三点
3.促进钙吸收的物质包括（ ）。
多选题A. 维生素D~||~乳糖~||~青霉素~||~氨基酸~||~膳食纤维
4.按病原物质分类，将食物中毒分为几类：（ ）
多选题A. 细菌性食物中毒~||~真菌及其毒素食物中毒~||~动物性食物中毒~||~有毒植物中毒~||~化学性食物中毒。
5.煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是（ ）。
多选题A. 油脂热聚合物含量升高~||~对所有营养素都有不同程度的破坏~||~过氧化脂质含量升高~||~蛋白质因高温而严重变性~||~可能产生丙烯醒
6.台湾塑胶大王王永庆拥有资产超过10亿美元，但创业之初，白手起家的他，有时为了赚一分钱利润，深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地，他奉行的理念是“一勤天下无难事”他曾经说：“多争取一块钱生意，也许要受到外界环境的限制，但节约一块钱，可以依靠自己努力；而节省一块钱，就等于赚了一块钱。”
王永庆的做法给我们的启示是（ ）
A. 勤劳是一种敬业精神~||~节俭有利于增加收益~||~勤劳的人一般懂得珍惜劳动成果~||~节俭能够增强企业竞争力
7.医院的基本膳食包括（ ）
多选题A. 低脂膳食~||~低盐膳食~||~普通饭~||~软饭
8.脂类的生理功能是（ ）
单选题A. 维持人体正常的生长和发育所必需的物质~||~构成人体细胞的重要成分~||~促进脂溶性维生素吸收和利用~||~以上都对
9.（ ）淀粉的老化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。
判断题10.（ ）法适合于家庭调查，也适合于幼儿园。中小学校或部队的调查。
单选题A. 称重法~||~记账法~||~化学分析法~||~询问法
11.（ ）在人体内以辅酶的形式参与热能的代谢过程，因而它们的供给量以热能的供给量为参考指标。
多选题A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~尼克酸
12.以下属于婴儿期生理特点的是（ ）。基础P39
单选题A. 婴儿期头颅生长速度最快~||~新生儿唾液中淀粉酶含量高，有利于消化淀粉~||~新生儿消化道不能分泌消化酶~||~胃贲门括约肌弱，幽门部肌肉较紧张
13.核黄素良好的食物来源是（ ）。
单选题A. 动物内脏、蛋、奶类~||~蔬菜~||~水果~||~粮谷类
14.（ ）不是《中国居民膳食指南（2007）》的建议.
单选题A. 食物多样，谷类为主，粗细搭配~||~多吃蔬菜水果和薯类~||~食不过量，天天运动，保持健康体重~||~严格禁烟、酒
15.《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》推荐温和气候条件下轻体力活动成年人每日至少饮水（ ）。
单选题A. 800ml~||~1200ml~||~1600ml~||~2000ml
16.硫胺素缺乏所致疾病是（ ）。
单选题A. 光过敏性皮炎~||~癞皮病~||~骨质疏松症~||~脚气病
17.高血脂症患者饮食治疗的目的是（ ）
单选题A. 降低血浆胆固醇~||~提高降脂药物的疗效~||~减轻体重~||~减轻胃肠负担，帮助粘膜修复
18.人口学资料有利于估计当地（ ）和营养不良的发生状况。
单选题A. 营养分配比例~||~知识层次~||~人口分布~||~食物需要量
19.提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。
多选题A. 人乳中乳糖含量少~||~人乳中的脂肪球小吸收好~||~人乳中含丰富的免疫活性物质~||~人乳中的蛋白质容易消化
20.对呼吸功能不全的病人，增加蛋白质的摄入量可以（ ）
多选题A. 升高体内CO2~||~增加通气功能~||~、降低体内CO2~||~改善呼吸肌的收缩力
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
