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助理公共营养1817道题

1.易受黄曲霉毒素污染的地区有( )。

单选题

A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区

2.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择( )。

单选题

A. 肱三头肌~||~肩胛下角~||~腹部~||~髂嵴上部

3.产品的目标消费群体就是日标购买群体。( )

判断题

4.关于乳母营养需要,说法正确的有( )。

多选题

A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁,因此婴儿要补充鱼肝油~||~膳食蛋白质生物学价值越高,则转变成乳汁蛋白的效率就越高~||~乳母应进食营养素含量丰富的膳食~||~乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关~||~孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量

5.孕妇叶酸摄入量不足与新生儿( )疾病有关。

单选题

A. 低出生体重~||~低钙血症~||~神经管畸形~||~手足抽搐

6.食物成分表对食物编码的前两位代表( )。

单选题

A. 食物类别~||~亚类别~||~序号~||~食物主要成分

7.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该 ( )。

多选题

A. 脱去帽子~||~脱去袜子~||~穿单衣~||~脱去鞋子~||~空腹

8.下列属于糖尿病的预防原则的是( )。

多选题

A. 防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒~||~不吃甜食和水果~||~减慢生沾节奏,减少精神紧张~||~多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减~||~少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃积杂粮和蔬菜等

9.佝偻病的预防应开始于( )。

单选题

A. 青春期~||~围产期~||~老年期~||~成年期

10.食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

多选题

A. 感观指标~||~微生物指标~||~化学指标~||~物理指标~||~放射性指标

11.引起食物中毒性白细胞缺乏症的霉菌毒素是( )。

单选题

A. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇~||~T-2毒素~||~二醋酸蔍草镰刀菌烯醇~||~雪腐镰刀菌烯醇

12.水产品卫生问题主要注意( )。

单选题

A. 防腐~||~新鲜的才能使用~||~腐败、寄生虫、污染、食物中毒~||~传染病

13.下面关于行为与生活方式因影响健康的描述错误的是( )。

单选题

A.   行为与生活方式因素是影响健康的最主要的因素~||~  生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的总和~||~  生活方式指建立文化继承、社会关系、个性特征等综合因素基础上灵活多变行为方式~||~  不良行为和生活方式是致使人群现代生活方式病患病率和死亡率不断增高的主因

14.身高跟体重,应用于儿童,可反映( ),对区别急性营养不良和慢性营养不良有意义。

单选题

A. 较长期营养状况~||~当前营养状况~||~较长期和当前营养状况~||~无法判断

15.维生素A缺乏的判定标准有( )。

多选题

A. 血红蛋白降低~||~血清视黄醇浓度降低~||~暗适应能力降低~||~眼结膜杯状细胞增加~||~血清磷酸酶

16.下面哪项不是维生素A功能 ( )

单选题

A. 参与造血作用,减少贫血~||~与明视觉及色视有关~||~促进糖代谢~||~维持机体的正常免疫功能

17.为了预防新生儿神经管畸形,孕妇在孕前及孕早期需要补充 ( )。

单选题

A. 蛋白质~||~能量~||~叶酸~||~维生素B12

18.孕末期营养要点为( )。

多选题

A. 进一步补充充足的能量~||~补充长链多不饱和脂肪酸~||~补钙~||~补充维生素A~||~补充叶酸,预防神经管畸形

19.幼儿园膳食计划制订的指导人员应为( )。

单选题

A. 营养师或卫生保健人员~||~家长~||~园长~||~厨师

20.缺乏可导致贫血的物质有( )。

多选题

A. 维生素C~||~维生素D~||~叶酸~||~尼克酸

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