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助理公共营养1817道题

1.称重记账法一般每年应进行( )。

单选题

A. 1次~||~2次~||~3次~||~4次

2.( )可以维持体内正常的酸碱平衡。

单选题

A. 钠~||~钾~||~铁~||~碘

3.测量皮褶厚度的意义不包括( )

多选题

A. 与人体皮下脂肪的分布无关~||~反映机体营养状况,与体重密切相关~||~反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量具有一定的线性关系~||~是衡量肥胖程度较好的指标~||~反映机体肌肉的发育状况

4.糖具有( )的功能

单选题

A. 供应足够的碳水化合物,增加酮症发生~||~促进脂肪分解,减少酮症发生~||~保证脂肪充分氧化,减少酮症发生~||~以上都不对

5.极低能量疗法主要适用于( )患者。

多选题

A. 轻度肥胖~||~中度肥胖~||~重度肥胖~||~恶性肥胖

6.下列选项中,符合“仪表端庄”具体要求的是( )。

单选题

A. 着装华贵~||~着装朴素大方~||~饰品俏丽~||~发型突出个性

7.高温环境下补充矿物质时应考虑补充( )。

单选题

A. 氯化钠~||~钠、钾、钙等矿物质~||~不能超过两种以上的矿物质~||~不能超过三种以上的矿物质

8.以下说法中,正确的是( )。

多选题

A. 办事公道是对企业上司的职业道德要求,与普通职工关系不大~||~诚实守信是每一个职业劳动者都应具有的品质~||~诚实守信可以带来经济效益~||~在激烈的市场竞争中,信守承诺者往往吃亏

9.属于脊髓功能的有( )

多选题

A. 反射功能~||~控制功能~||~记忆功能~||~学习功能~||~传导功能

10.社会主义道德建设的基本要求是( )。

单选题

A. 社会公德、职业道德、家庭美德~||~爱国主义、集体主义和社会主义~||~爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义~||~有理想、有道德、有文化、有纪律

11.以下哪种属于必需脂肪酸( )

单选题

A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~花生四烯酸~||~软脂酸

12.营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德的是( )

多选题

A. 为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河~||~为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品~||~讲座方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展~||~授课地点可以安排在各种场合~||~语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众

13.搪瓷容器的主要卫生问题是( )。

单选题

A. 游离单体~||~添加剂和加工助剂~||~低分子降解产物~||~有害金属溶出<<铅,镉

14..维生素K与( )作用有关。

单选题

A. 抗不孕~||~抗凝血~||~抗癞疲病~||~抗脚气病

15.卫生部不受理、不批准的保健功能是( )。

单选题

A. 抗疲劳~||~辅助抑制肿瘤,防癌~||~减肥~||~调节血脂

16.下列属于膳食调查的常用方法的是( )。

多选题

A. 记账法~||~称重法~||~24h回顾法~||~机体营养状况检查~||~化学分析法

17.维生素A的生理功能有( )。

多选题

A. 保持正常视力~||~参与上皮组织细胞的生长与分化~||~促进骨骼和牙齿的发育~||~与生长与生殖有关~||~辅助治疗上皮组织的肿瘤

18.( )可促使烹饪中的脂肪热聚合。

多选题

A. 煎炸时不增加新油~||~油温不过高~||~陈油反复用~||~减少油炸时的稠度

19.职业道德的价值在于( )。

多选题

A. 有利于企业提高产品和服务质量~||~可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益~||~有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系~||~有利于企业树立良好形象,创造知名品牌

20.营养补充剂的合理利用应( )。

多选题

A. 根据食用者营养素的摄取情况~||~根据营养补充剂的特点~||~服用全面的营养素制剂~||~了解食用量的限量

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