首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.急性肝炎的营养治疗的目的包括（ ）
多选题A. 减轻肝脏负担~||~减少肝细胞的损害~||~增强肝细胞再生~||~保护肝功能
2.中国营养学会专家委员会于1997年对《中国居民膳食指南》进行了修改，公布了新膳食指南，强调"常吃奶类、豆类"，主要是因为我国居民膳食中（ ）的摄入量严重不足。
单选题A. 铁~||~蛋白质~||~钙~||~维生素A
3.肝昏迷前期应控制的食物是（ ）。
单选题A. 海带~||~冬瓜~||~蚕豆~||~鸡蛋
4.关于道德的说法中，正确的是（ ）
单选题A. 人类道德是主观思考的产物，没有客观依据~||~每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的~||~道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范~||~道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用
5.职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在 （ ）。
多选题A. 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系~||~有助于维护和提高本行业的信誉~||~促进本行业的发展~||~有助于提高全社会的道德水平~||~有利于提高工作效率
6.1g蛋白质的生理卡价是（ ）。
单选题A. 3kca1/g~||~4kca1/g~||~5kca1/g~||~9kca1/g
7.中国营养协会建议妊娠中期和晚期妇女膳食铁摄入量分别为（ ）
单选题A. 5mg/d，15mg/d~||~15mg/d，25mg/d~||~25mg/d，35mg/d~||~35mg/d，45mg/d
8.关于维生素E的生理功能，下列正确的描述有（ ）。
多选题A. 防止含硒蛋白氧化~||~防止ATP（三磷酸腺苷） 氧化~||~参与DNA的合成~||~防止脱氢酶中的巯基被氧化~||~保持红细胞的完整性
9.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（ ）期。
单选题A. 新生儿~||~婴儿~||~婴幼儿~||~乳儿
10.孕期体重的增加是由于（ ）。
多选题A. 胎儿~||~羊水~||~胎盘~||~血容量的增加~||~乳腺
11.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜
单选题A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍
12.成年人可用（ ）来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。
单选题A. 体力指数~||~体重指数~||~体能指数~||~标准体重
13.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（ ）。
单选题A. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍~||~婴儿出生时平均身长为50cm~||~婴儿出生体重平均为3000g~||~1周岁时体重可达出生时的1.5倍
14.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。
单选题A. 粮谷类食物为主~||~粮谷类逐渐成为营养素的重要来源~||~适量饮用奶~||~食物加工应精细，以利于其消化吸收
15.下列食品污染中，属于化学性污染的是（ ）
单选题A. 细菌污染~||~细菌毒素污染~||~农药和兽药污染~||~霉菌毒素
16.消化性溃疡患者的膳食调整原则是（ ） 。
多选题A. 合理营养~||~ 少食多餐、定时定量~||~ 避免食物的机械性、化学性、过冷或者过热的刺激~||~ 不宜过酸、过甜、过咸、过辣，要清淡爽口，避免油腻~||~ 烹饪方法以蒸、煮、炖、烩等为主
17.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。
单选题A. 海洋动物＞陆地动物~||~植物食品＞动物食品~||~淡水食品＞海水食品~||~红肉动物＞海鱼类
18.显微镜检查的膳食的应用程序包括（ ）
多选题A. 检查前3天进少渣软食和半流~||~检查前1天进低脂低蛋白全流食~||~检查前6~8小时禁食~||~检查后2小时方可进食
19.老年人的运动负荷量（ ）。
单选题A. 应该比中年人小~||~应该根据自己的身体状况决定~||~应该比中年人大~||~应该比年青人小
20.食品的污染物按其性质可分成（ ）
单选题A. 二类~||~三类~||~四类~||~五类
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