证券从业资格

1.关于职业选择的意义，你赞同的看法是（）

单选题

A. 职业选择意味着可以不断变换工作岗位~||~提倡自由选择职业会导致无政府主义~||~职业选择有利于个人自由的无限扩展~||~职业选择有利于促进人的全面发展

2.营养改善项目的步骤包括（）。

多选题

A. 分析营养问题~||~风险评估~||~项目评价~||~确定项目目标

3.毒菌即毒蘑菇的简单鉴别特征（）。

单选题

A. 奇异颜色~||~发黑~||~气味清香~||~不变色

4.下列食物中的所含有的物质不属于食物污染范畴的是（）。

多选题

A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐~||~馒头中的糖精~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~凌角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药

5.毕脱斑的形成是由于（）。

单选题

A. 核黄素缺乏~||~硫胺素缺乏~||~体内脂质过多~||~维生素A摄入不足

6.影响维生素A吸收的因素包括（）。

多选题

A. 胆汁~||~维生素E~||~卵磷脂~||~服用矿物油~||~服用矿物质

7.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在：（）

单选题

A. 7-8天达高峰。~||~7-8天降至最低。~||~7-8天开始增加。~||~7-8天明显减少。

8.属于脂溶性膳食纤维（维生素）的是（）。

多选题

A. 维生素A~||~维生素B2~||~维生素K~||~尼克酸

9.以下属于水溶性维生素的是（）

单选题

A. 维生素D~||~维生素B1~||~维生素A~||~维生素E

10.青少年的膳食指南包括（）。

多选题

A. 多吃谷类，供给充足的能量~||~保证鱼、肉、蛋、奶的摄入~||~保证豆类和蔬菜的摄入~||~参加体力活动~||~避免盲目节食

11.婴幼儿胸围测量软尺零点应固定在被测婴幼儿（）。

单选题

A. 后背两肩胛下角下缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~后背两肩胛下角上缘~||~胸前左侧乳头下缘

12.胆汁中含有消化蛋白质的酶。（）

判断题

13.钾的最好食物来源为（）。

单选题

A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类

14.水肿型营养不良多表现为（）。

单选题

A. 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩~||~蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏~||~以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征~||~以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征

15.目前，我国城市居民膳食结构夏天的问题主要是（）

多选题

A. 缺乏碘~||~脂肪摄入过多~||~高血压发病率高~||~摄取总能量偏高

16.评价幼儿营养状况的指标为（）。

单选题

A. 腰围~||~臀围~||~头围~||~INQ

17.学龄前儿童每日每千克基础代谢耗能（）。

单选题

A. 44千卡~||~45千卡~||~78千卡~||~1350千卡

18.长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。

单选题

A. 氟斑牙~||~氟骨症~||~骨质疏松症~||~龋齿

19.采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（）供应。

单选题

A. 蛋白质~||~淀粉~||~膳食纤维~||~维生素•

20.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

单选题

A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上