首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.在日常工作中培养自己诚实守信的品德，正确的做法是（ ）
多选题A. 正确对待利益问题~||~培养高尚品德~||~树立进取精神~||~培养和谐的人际关系
2.下列含有自然毒素的鱼有（ ）。
多选题A. 鲨鱼。~||~鲅鱼。~||~旗鱼。~||~泥鳅。~||~鳇鱼。
3.双向交流除单向效的过程外还包括（ ）。
单选题A. 信息的核对~||~信息的丰富~||~信息的提炼~||~信息的反馈
4.食物蛋白质利用率的评价指标有（ ）。
多选题A. 消化率~||~TEF~||~生物价~||~PER
5.可判定肥胖的指标有（ ）。
多选题A. 体质指数~||~腰臀比~||~上臂围~||~脂肪含量
6.食用腌菜时，应至少待腌制（ ）天以上才能食用。
单选题A. 7~||~15~||~20~||~30
7.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐中、后期能量供给在非孕基础上每日增加应为（ ）。
单选题A. 50 kcal~||~100 kcal~||~200 kcal~||~400 kcal
8.以下属于成酸性食品的是（ ）。
单选题A. 洋葱~||~蛋黄~||~柠檬~||~茶叶
9.成人体格测量常用指标中最重要的是（ ）。
多选题A. 身高~||~体重~||~胸围~||~头围~||~坐高
10.膳食调查会标准化的根本目的是（ ）。
单选题A. 在一定的范围内获得最佳秩序和效益。~||~在一定的范围内获得最佳效益。~||~在一定的范围内获最小的损失。~||~在一定的范围内获得最佳秩序。
11.婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。
单选题A. 3~4个月~||~4~6个月~||~7个月~||~8个月
12.关于维生素描述正确的是（ ）。
单选题A. 是维持人体正常功能的一类无机化合物~||~体内完全不能合成~||~需要量很小~||~可构成身体组织
13.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户，采用的销售渠道类型为（ ）
单选题A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道
14.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（ ）。
单选题A. 磷和钙~||~钙和镁~||~钙和钾~||~镁和磷
15.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）
单选题A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定~||~尿核黄素测定~||~红细胞核黄素测定~||~核黄素负荷实验
16.高血脂第一级预防胆固醇摄入量应小于（ ）。
单选题A. 100mg/d~||~200mg/d~||~300mg/d~||~400mg/d
17.水肿型营养不良的临床表现有 （ ）。
多选题A. 贫血~||~情绪低落~||~常见腹部、腿部，也可能全身水肿~||~心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表~||~头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落
18.可以评价食物蛋白质利用率的指标有（ ）。
多选题A. 食物蛋白质含量~||~蛋白质功效比值~||~氨基酸比例~||~生物价
19.从（ ）开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。
单选题A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对
20.不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有（ ）。
多选题A. 低聚果糖~||~非淀粉多糖~||~抗性淀粉~||~菊粉~||~果糖
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