证券从业资格

1.关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（）

单选题

A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量~||~母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量~||~母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量~||~母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

2.下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（）。

单选题

A. 不同国家和地区的膳食调查结果~||~RNI~||~UL~||~个体的健康状况及生理功能

3.膳食调查和评价中经常使用的记账法的基础是（）。

单选题

A. 集体膳食内容。~||~个体膳食内容。~||~膳食账目。~||~膳食账目的记录人。

4.膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。

单选题

A. 能量~||~蛋白质~||~脂肪~||~动、植物性食物

5.（）是最常用的血液抗凝剂。

单选题

A. 肝素~||~草酸钾~||~狗橼酸盐~||~EDTA钠盐

6.中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（）

单选题

A. 2100 kcal/日~||~2300 kcal/日~||~2400 kcal/日~||~2700 kcal/日

7.人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

单选题

A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%

8.母乳中的免疫球蛋白不包括（）。

单选题

A. IgA~||~IgE~||~IgG~||~IgM

9.关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（）。

多选题

A. 标准人日=标准人系数×人日数~||~家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量一剩余总量~||~家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数~||~食物中某营养素含量= [食物量(g)÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量~||~标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

10..维生素K与（）作用有关。

单选题

A. 抗不孕~||~抗凝血~||~抗癞疲病~||~抗脚气病

11.妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为（）kg。

单选题

A. 7~||~10~||~12~||~20

12.合格奶粉不会出现（）。

单选题

A. 天然的淡黄色~||~结晶~||~清淡的乳香气~||~松散柔软

13.（）肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。

判断题

14.高血脂第一级预防胆固醇摄入量应小于（）。

单选题

A. 100mg/d~||~200mg/d~||~300mg/d~||~400mg/d

15.（）法适合于家庭调查，也适合于幼儿园。中小学校或部队的调查。

单选题

A. 称重法~||~记账法~||~化学分析法~||~询问法

16.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。

单选题

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ一亚麻酸~||~n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ一亚麻酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n -3系列的EPA和DHA

17.营养师的职业道德是促进本行业发展的主要活力。（）

判断题

18.（）机体维生素B1缺乏时，机体的SOD活性降低。

判断题

19.你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是（）

单选题

A. 当作二手书卖给需要它们的人~||~当作废品卖钱，以便购买新书~||~送给别人，让他们发挥余热~||~留起来，将来想看的时候还可以翻翻

20.（）不是对心血管系统有利的营养素。

单选题

A. 钙和锌~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素E