证券从业资格

1.在儿童青少年期，处于关键发育期的有（）。

多选题

A. 毛发~||~体格~||~智力~||~皮肤

2.耐热性最强的食物中毒病源菌为（）。

单选题

A. 大肠杆菌~||~沙门氏菌~||~副溶血性孤菌~||~肉毒梭菌的芽胞。

3.鱼肝油是（）的重要来源。

多选题

A. 维生素A~||~B族维生素~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素K

4.公共营养师的职业守则包括（）。

单选题

A. 团结友善明礼诚信敬业奉献~||~爱岗敬业诚实守信办事公道~||~忠于职守爱岗敬业钻研业务~||~热爱集体以人为本开拓创新

5.能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（）。

多选题

A. 酸性磷酸酶活性测定~||~血浆白蛋白的测定~||~暗适应能力测定~||~血清视黄醇水平测定

6.酒的能量主要来源于（）。

多选题

A. 乙醇~||~糖~||~氨基酸~||~矿物质~||~维生素

7.刘某一天摄入的蛋白质为42.6克，脂肪为63.0克，碳水化合物为218.3克，则三大营养素得供的能量为（）。

单选题

A. 1216.6kcal~||~1316.6kcal~||~1610.6kcal~||~1510.6kcal

8.肾病综合症的临床表现包括（）

多选题

A. 高血糖~||~高血脂~||~水肿~||~低蛋白血症

9.乳母补充后并不能增加乳汁中含量的营养素为（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素B1

10.老年人的运动负荷量（）。

单选题

A. 应该比中年人小~||~应该根据自己的身体状况决定~||~应该比中年人大~||~应该比年青人小

11.毕脱斑的形成是由于（）。

单选题

A. 核黄素缺乏~||~硫胺素缺乏~||~体内脂质过多~||~维生素A摄入不足

12.（）是最常用的血液抗凝剂。

单选题

A. 肝素~||~草酸钾~||~狗橼酸盐~||~EDTA钠盐

13.AT的是通过（）获得的。

多选题

A. 研究个体的营养需要~||~对健康人群摄入量的观察~||~实验研究~||~理论推测

14.（）符合青少年食物选择原则。

多选题

A. 补充VE丰富的食品~||~青春期须补充富含铁的食物和VC~||~多选营养密度高的食物~||~补充钙~||~保证优质蛋白供应

15.蛋白质营养状况的生化检验参考指标为（）。

单选题

A. 血浆前白蛋白~||~碱性磷酸酶~||~抗胰蛋白~||~酸性磷酸酶

16.除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

单选题

A. 生长发育~||~体力活动~||~静息代谢~||~食物热效应

17.对食物进行综合评价的指标为（）。

单选题

A. RDA~||~DRIs~||~1NQ~||~FEF

18.（）是学龄前儿童适宜的脂肪功能比。

单选题

A. 40~45%~||~35~40%~||~30~35%~||~25~30%

19.人体的健康状态是通过健康的生活方式来形成和保持的。（）

判断题

20.（）中老化的淀粉含量较高。

多选题

A. 粉皮~||~粉丝~||~馒头~||~面包