首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.有关案头调研任务的叙述不正确的是（ ）
单选题A. 提供实地调研的背景材料~||~为营养保健品企业提供配方设计资料~||~为营养保健品企业的内部改革提供依据~||~分析市场趋势和估算总体参数
2.下列可做营养强化剂的有（ ）。
多选题A. 赖氨酸~||~维生素B1~||~茶多盼~||~铁~||~脂肪酸
3.肱三头肌位于身体的（ ）。
多选题A. 上肢~||~下肢~||~腿前部~||~臂背部
4.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。
单选题A. 海洋动物＞陆地动物~||~植物食品＞动物食品~||~淡水食品＞海水食品~||~红肉动物＞海鱼类
5.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（ ）。
单选题A. 血液~||~眼睛~||~卵巢~||~肾脏
6.造成饷缺乏的原因包括（ ）。
多选题A. 腹泻~||~呕吐~||~使用利尿剂~||~过量出汗~||~胆石症
7.蔬菜.水果消毒应该（ ）。
单选题A. 先消毒后洗净。~||~先洗净后消毒。~||~洗净和消毒的先后不影响实际结果。~||~以上均不正确。
8.乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显。
单选题A. 钙~||~乳糖~||~维生素A~||~维生素B1
9.最没有动感的宣传资料是 （ ）。
单选题A. 印刷品~||~幻灯片~||~录像带~||~光盘
10.基础代谢的影响因素有（ ）。
多选题A. 年龄~||~性别~||~气温~||~民族~||~激素
11.食物蛋白质利用率的评价指标有（ ）。
多选题A. 消化率~||~TEF~||~生物价~||~PER
12.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用（ ）。
单选题A. 脱脂牛奶~||~啤酒~||~豆腐~||~米汤
13.PEM是饮食中缺乏（ ）所致。
多选题A. 脂肪和蛋白质~||~能量~||~蛋白质~||~脂肪
14.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（ ）。基础P106
单选题A. 铁~||~锌~||~硒~||~维生素B2
15.植物性食物中，（ ）。
多选题A. 以坚果类食物的脂肪含量最高~||~以豆类食物的脂肪含量最高~||~脂肪以亚油酸为主~||~脂肪以牛磺酸为主~||~含纤维素较高
16.蛋白质-能量营养不良的原因有（ ）。
多选题A. 食物缺乏~||~长期缺乏蛋白质~||~低能量膳食~||~肿瘤~||~胃肠道疾病
17.蛋白质的消化场所主要在（ ）。
单选题A. 胃~||~小肠~||~结肠~||~肝脏
18.不属于铁的良好食物来源的是（ ）。
单选题A. 鱼类~||~动物全血~||~动物肝~||~牛奶
19.我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位（ ）
单选题A. 工资待遇还可以~||~离家比较近~||~同事们比较有爱心~||~既来之，则安之
20.学龄前儿童期是培养良好生活习惯的重要时期。（ ）
判断题
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