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助理公共营养1817道题

1.能量摄入不足可出现( )等表现。

多选题

A. 体重低~||~水肿~||~消瘦无力~||~身高低

2.第四次全国营养调查结果显示,我国居民胆固醇摄入量嫡高,按要求,成年人每天胆固醇的摄入量不应超过( )。

单选题

A. 300mg~||~400mg~||~500mg~||~600mg

3.关于职业选择的意义,你赞同的看法是( )

单选题

A. 职业选择意味着可以不断变换工作岗位~||~提倡自由选择职业会导致无政府主义~||~职业选择有利于个人自由的无限扩展~||~职业选择有利于促进人的全面发展

4.下列关于INQ评价标准的叙述,正确的是( )。

多选题

A. INQ>1,表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力,特别适合体重超重和肥胖者选择~||~INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当,二者满足人体需要的程度相等,为"营养质量合格食物"~||~INQ<1的食物为“营养价值低的食物”,若长期食用,会发生该营养素不足或供能过剩的危险~||~INQ<1,表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~INQ>1的食物为"营养质量合格的食物"

5.对于那些总是按既定计划做事的人,我( )

单选题

A. 很喜欢,愿意与之交往~||~很佩服,但不喜欢~||~不理解,认为他们活得太累~||~很讨厌这样的人

6.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有( )

单选题

A. 猪肉~||~牛肉~||~鱼肉~||~奶类

7.为预防胎儿神经管畸形的发生,叶酸补充最好从( )开始。

单选题

A. 计划怀孕或可能怀孕前开始~||~孕早期~||~孕中期~||~孕晚期

8.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )

单选题

A. 全体中国居民~||~营养指导师等专业人士~||~食品企事业单位管理人士~||~对营养有兴趣的人士

9.唾液的作用( )。

多选题

A. 湿润与溶解食物,以引起味觉~||~清洁和保护口腔,杀灭进入口腔内的微生物~||~使食物细胞合成团,便于吞咽~||~对淀粉进行简单的分解~||~简单分解蛋白质

10.消化腺包括( )。

多选题

A. 口腔~||~咽~||~食管~||~胰~||~肝

11.维生素的共同特点是 ( )

单选题

A. 每日需要量很少~||~部分可体内合成,无需从食物获得~||~构成人体组织~||~以上都对

12.测量坐高时婴幼儿的正确姿势应是( )。

单选题

A. 两腿分开,大腿与地面平行并与小腿呈直角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈钝角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈锐角~||~两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈直角

13.比赛当日运动员应选择( )的食物。

多选题

A. 体积小~||~体积大~||~重量轻~||~重量重

14.引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。

单选题

A. 禽、畜肉类~||~鱼、虾类~||~奶类及制品~||~咸菜类

15.称重记账法一般每年应进行( )。

单选题

A. 1次~||~2次~||~3次~||~4次

16.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。

单选题

A. 沙门菌食物中毒~||~肉毒杆菌食物中毒~||~河豚鱼中毒~||~副溶血性弧菌中毒

17.从事轻体力劳动的成年男子可参照平衡膳食宝塔中( )能量膳食来安排自己的进食量。

单选题

A.   低~||~  中等~||~  高~||~  以上选项都错误

18.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有:( )

多选题

A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。

19.鱼类较肉类比较,其相同的营养特点是( )。

单选题

A.   蛋白质含量高,其营养价值近似~||~  饱和脂肪酸含量高~||~  碳水化合物多~||~  求 富含EPA、DHA

20.河豚毒素含量最多的器官是( )。

单选题

A. 鱼肉和血液~||~鱼头和鱼尾~||~肝脏和卵巢~||~鱼鳃和眼睛

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