A. 让胡萝卜充分炒熟~||~让油溶性的类胡萝卜素充分溶出~||~灭菌~||~为了菜肴颜色更漂亮

A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量~||~处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量~||~以上都错误~||~A和B两者的总和

A. 保留率~||~营养因素~||~重量变化因子~||~质量因子

A. 题目~||~前言~||~数据库~||~结语

A. 减轻毒物对机体的损害作用~||~来自蔬菜、水果~||~能被人体消化酶所水解~||~有利于排便

A. 马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病~||~猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病~||~鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病~||~所有禽畜多发的一种烈性传染病

A. 水~||~脂肪~||~能量~||~维生素A

A. 消瘦~||~正常范围~||~超重~||~重度肥胖。

A. 葡萄球菌~||~大肠杆菌~||~圆毒梭菌~||~河豚鱼毒素

A. 预防医学~||~人类学~||~社会学~||~建筑学

A. 基础代谢~||~食物热效应~||~组织合成~||~体力活动

A. 上浆挂糊~||~明火烧烤~||~蔬菜先切后洗~||~用碱水焯蔬菜~||~勾芡

A. 亚麻酸~||~亚油酸~||~油酸~||~花生四烯酸

A. 口腔~||~小肠~||~胃~||~食管

A. 钠，钾~||~铁，钙~||~碘，氟~||~锌，铜

A. 营养状况调查~||~膳食调查~||~营养缺乏症调查~||~实验室检查

A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是个人事业获得成功的关键因素~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是

A. 铁~||~蛋白质~||~钙~||~维生素A