首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.多不饱和脂肪酸在体内（ ）。
多选题A. 参与形成类二十烷酸~||~不抑制机体的免疫功能~||~辅助降低血脂~||~不产生活性氧
2.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（ ）
多选题A. 对待工作可以应付了事~||~对待工作勤奋努力，精益求精~||~努力工作只为挣钱养家~||~认真工作是为了受到领导、群众的好评~||~努力工作，全心全意，尽职尽责
3.老年人的食物（ ）。
多选题A. 应多样化~||~少选粗粮~||~不能多选用蔬菜~||~鼓励少用油
4.在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（ ）
单选题A. 血液~||~肌肉~||~皮肤~||~卵巢和肝脏
5.以下哪种食物富含胆固醇?（ ）
单选题A. 豆制品~||~粮谷类~||~动物内脏~||~蔬菜类
6.母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后（ ）。
单选题A. 4～6个月~||~8个月~||~12个月~||~1~2周岁
7.儿童膳食最好以（ ）为油脂主要来源。
单选题A. 猪油~||~奶油~||~豆油~||~椰子油
8.（一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 （ ）。
单选题A. GI~||~食物的营养价值~||~能量密度~||~INQ
9.下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）
多选题A. 蛋黄中的胆固醇含量很高~||~蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用~||~大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险~||~蛋类可以元限量食用~||~每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
10.减肥人群应限制（ ）的摄入。
多选题A. 能量~||~蛋白质~||~脂肪~||~铁
11.不属核黄素功能的是（ ）
单选题A. 激活维生素B6~||~参与维生素PP的形成~||~促进三大营养物质的代谢~||~促进维生素B1的合成
12.以下不属于运动系统的是（ ）。
单选题A. 骨~||~骨连接~||~腹腔~||~骨骼肌
13.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
14.缺铁性贫血的主要症状有（ ）
多选题A. 心慌、气促~||~易疲劳~||~粘膜苍白~||~注意力不集中~||~抵抗力下降
15.机体锌缺乏的体征有（ ）。
多选题A. 指甲变脆~||~皮肤干燥~||~口角溃烂~||~面色苍白
16.“克山病：”的主要原因是由于缺乏（ ）引起的。
单选题A. 锌~||~碘~||~硒~||~钼
17.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（ ）。
单选题A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症
18.从营养学角度来看，下列（ ）不属于减肥食品。
单选题A. 黄瓜~||~苦瓜~||~海带~||~咖啡
19.成年人蛋白质推荐摄入量为 （ ）
单选题A. 0.8~1.0g/kg•bw/d~||~1.0~1.2 g/kg•bw/d~||~1.2~1.5 g/kg•bw/d~||~1.5~2.0 g/kg•bw/d
20.缺锌患者应该多食用（ ）。
单选题A. 蛋类食物。~||~豆制品食物。~||~海产贝类食物。~||~水果。
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