首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.有明显的皮肤瘀点、牙龈肿胀出血、贫血、肋骨串珠等症状，应高度怀疑（ ）
单选题A. 锌~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素C
2.超临界流体的理化性质包括（ ）。
多选题A. 黏度大~||~ 密度大~||~ 渗透力强~||~ 溶解能力强
3.某男孩摄入蛋白质含量为18%的奶粉30克，折算为鲜奶的量为（ ）
单选题A. 30ml~||~60ml~||~180ml~||~250ml
4.膳食纤维在体内的主要生理功能是除了（ ）。
单选题A. 构成身体主要成分~||~增强肠功能~||~可降低血糖~||~可降低血脂
5.芦荟可 （ ）。
单选题A. 提供脂肪酸~||~美容润肤~||~增强骨密度~||~防止机体过敏
6.常见在米粉和粉丝中掺入（?）增白,形成污染（ ）。
多选题A. 太白粉。~||~吊白粉。~||~滑石粉。~||~小苏打。~||~石膏。
7.为了预防新生儿神经管畸形，孕妇在孕前及孕早期需要补充 （ ）。
单选题A. 蛋白质~||~能量~||~叶酸~||~维生素B12
8.营养指导师常用的专业工具有（ ）
单选题A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C
9.膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的（ ）。
单选题A. 10%—20%~||~20%—30%~||~30%—50%~||~50%—70%
10.毒覃中毒多发生在少雨低温的秋冬季节。（ ）
判断题11.细胞内蛋白质合成的场所为（ ）。
单选题A. 粗面内质网~||~滑面内质网~||~高尔基复合体~||~线粒体
12.地中海膳食结构的特点包括（ ）。
多选题A. 富含植物性食物，食物新鲜程度高~||~每天食用适量的奶酪和酸奶~||~橄榄油占食用油的比例高~||~吃大量的红肉~||~饮用葡萄酒
13.当体内缺乏（ ）时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血（ ）。
多选题A. 维生素B2 。~||~维生素B12 。~||~叶酸。~||~维生素B1。~||~草酸。
14.老年人钙不足易导致骨质疏松症：钙过多易引起高钙血症、肾结石和内脏钙化（ ）。
单选题A. 600~||~800~||~1000~||~1200
15.下面（ ）为半必需氨基酸。
单选题A. 亮氨酸~||~赖氨酸~||~蛋氨酸~||~半胱氨酸
16.公共营养主要阐述（ ）。
单选题A. 人群的营养问题~||~个体的营养问题~||~特殊人群营养的营养问题~||~病人的营养问题
17.碳水化合物独特的生理功能是（ ）。
单选题A. 供给热能~||~构成机体组织成分~||~是维持神经系统正常活动不可缺少的物质~||~抗生酮作用
18.当领导交办一件你认为枯燥的工作时，你（ ）
单选题A. 能耐心地做下去，虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做，实在不行再想别的办法~||~说明理由，委婉拒绝
19.日本神通川流域的“骨痛病”是因为（ ）。
单选题A. 铅中毒引起。~||~镉中毒引起。~||~汞中毒引起。~||~砷中毒引起。
20.母乳中的非特异性免疫物质包括（ ）。
单选题A. 抗体、吞噬细胞、乳铁蛋白~||~乳铁蛋白、溶菌酶、双歧杆菌因子~||~T淋巴细胞、抗体、B淋巴细胞~||~乳过氧化氢酶、乳铁蛋白、T淋巴细胞
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