A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段~||~是个人事业获得成功的关键因素;~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是

A. 食品污染指食品被外来的但对人体健康无害的物质污染~||~为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测~||~食品污染是不可避免的~||~以上都不对

A. 5%～9%~||~10%～19%~||~20%～25%~||~30%～35%

A. 指甲变脆~||~皮肤干燥~||~口角溃烂~||~面色苍白

A. 是细胞膜的重要组成成分~||~帮助脂肪的转运~||~提供必需脂肪酸~||~帮助脂肪吸收

A. 卷心菜~||~鸡蛋~||~苹果~||~向日葵

A. 5～10g~||~10～15g~||~15～20g~||~20～30g

A. INQ＞1，表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，特别适合体重超重和肥胖者选择~||~INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为"营养质量合格食物"~||~INQ＜1的食物为“营养价值低的食物”，若长期食用，会发生该营养素不足或供能过剩的危险~||~INQ＜1，表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~INQ＞1的食物为"营养质量合格的食物"

A. 生长发育~||~体力活动~||~静息代谢~||~食物热效应

A. 太勤劳是不懂得生活的表现~||~节俭不符合政府扩大内需政策的要求~||~勤劳节俭有利于防止腐败~||~艰苦创业精神应提倡，勤俭之风不宜弘扬

A. 补充充足的能量~||~少食多餐，想吃就吃。~||~保证充足的鱼.禽.蛋.瘦肉和奶的供给。~||~按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。~||~注意铁的补充。

A. 失水~||~失氧~||~聚合~||~重排

A. 毛发~||~体格~||~智力~||~皮肤

A. 出生时头围平均约为34厘米~||~出生时男孩头围略大于女孩~||~头围小于胸围~||~反映脑和颅骨发育情况

A. 脂肪的熔点~||~脂肪的消化率~||~总脂肪含量~||~脂肪酸的适宜比例

A. 食品保鲜方法~||~食品浓缩方法~||~食品干燥方法~||~食品保藏方法

A. 10 kcal~||~15 kcal~||~20 kcal~||~25 kcal

A. 蛋白质~||~必需氨基酸~||~赖氨酸~||~苏氨酸

A. 抗氧化作用~||~保持红细胞完整~||~参与DNA的合成~||~以上都对

A. 受到政府的重视;~||~受到民众的重视;~||~受到媒介的重视;~||~以上几个方面都对;