首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.粪便样品的保存方法有（ ）。
多选题A. 加入福尔马林~||~加入固定液~||~加入硫酸~||~加入甲苯
2.（ ）是学龄前儿童适宜的脂肪功能比。
单选题A. 40~45%~||~35~40%~||~30~35%~||~25~30%
3.患骨质疏松的人数为（ ）。
单选题A. 计量资料~||~计数资料~||~等级资料~||~文字资料
4.蔗糖摄入过多的危害主要是引发（ ）。
多选题A. 皮炎~||~糖尿病~||~龋齿~||~鸡胸
5.关于收集社区现有统计资料的论述下面哪一项不正确?（ ）
单选题A. 收集政府行政部门、卫生服务机构、科研学术部门等资料；~||~收集现有的统计报表、体检资料、学术研究报告、调查数据以及网友聊天室等相关信息；~||~注意评价资料发表的时间是否符合客观实际，论据是否充分，确定资料可靠后再进一步分析数据。~||~注意某些特殊资料的保密问题。
6.（ ）是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。
单选题A. 胃肠炎型~||~神经精神型~||~溶血型~||~肝肾损害型
7.牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
单选题A. 铬~||~锌~||~硒~||~磷
8.从（ ）开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。
单选题A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对
9.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）
单选题A. 全体中国居民~||~营养指导师等专业人士~||~食品企事业单位管理人士~||~对营养有兴趣的人士
10.超临界流体的理化性质包括（ ）。
多选题A. 黏度大~||~ 密度大~||~ 渗透力强~||~ 溶解能力强
11.以下哪种属于必需脂肪酸（ ）
单选题A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~花生四烯酸~||~软脂酸
12.如果要在固体食物标签上标为"低能量食物"，则其能量的含量应（ ）
单选题A. ≤80kJ/100g~||~≤150kJ/100g~||~≤170 kJ/100g~||~≤200 kJ/100g
13.婴幼儿体重测量（ ）。
单选题A. 一般采用专门的婴幼儿体重磅秤~||~不能用成人体重计测量~||~误差一般大于身长测量~||~不能反映营养状况的好坏
14.维生素B2的良好来源是（ ）。基础P123
单选题A. 白菜~||~菠菜~||~大米~||~动物肝脏
15.体内（ ）缺乏或过高时均可导致心律失常。
单选题A. 钙~||~钾~||~钠~||~镁
16.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有（ ）
单选题A. 猪肉~||~牛肉~||~鱼肉~||~奶类
17.膳食计算软件是（ ）
单选题A. 不可选择的~||~可选择和可根据发展情况适时修改的~||~不可更改的~||~只能指定使用
18.（ ）可用挥发性盐基总氨（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。
多选题A. 禽、畜肉类~||~大豆类~||~海产品类~||~粮食类~||~蔬菜类
19.AI的制订主要依据（ ）。
单选题A. DRIs~||~RNI~||~实验观察~||~UL
20.胃液中含有消化淀粉的酶。（ ）
判断题
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