首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.鼻疽是（ ）。
单选题A. 马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病~||~猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病~||~鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病~||~所有禽畜多发的一种烈性传染病
2.对食盐进行加碘强化时，通常在每公斤食盐中加入碘（ ）mg.
单选题A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50
3.引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（ ）
单选题A. 淀粉类食品，如剩饭等~||~肉类~||~罐头~||~海鲜
4.学龄儿童的膳食指南包括（ ）。
多选题A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动
5.具有抗氧化作用的元素为（ ）。
单选题A. 钙~||~硒~||~铁~||~碘
6.骨质酥松的高发人群是（ ）。
单选题A. 青年人~||~绝经期的妇女~||~儿童~||~老年人
7.食物成分表对食物编码的前两位代表（ ）。
单选题A. 食物类别~||~亚类别~||~序号~||~食物主要成分
8.烟酸的作用是（ ）
单选题A. 维持皮肤正常功能~||~维持神经系统功能~||~维持消化系统功能~||~以上都对
9.蔬菜.水果消毒应该（ ）。
单选题A. 先消毒后洗净。~||~先洗净后消毒。~||~洗净和消毒的先后不影响实际结果。~||~以上均不正确。
10.糖尿病的营养治疗原则是（ ） 。
多选题A. 膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素~||~ 增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入~||~ 避免高糖食物如各种甜食、糖果等~||~ 肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
11.食品的污染物按其性质可分成（ ）
单选题A. 二类~||~三类~||~四类~||~五类
12.营养声称主要针对食品中（ ）。
单选题A. 营养成分含量~||~营养素种类~||~营养素功能~||~保健功效
13.在清晨而又极其安静的状态下，测得基础代谢称为基础代谢率。（ ）
判断题14.人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。
单选题A. 从出生到1周岁~||~1~3岁的幼儿~||~3~6岁儿童期~||~青春期
15.AT的是通过（ ）获得的。
多选题A. 研究个体的营养需要~||~对健康人群摄入量的观察~||~实验研究~||~理论推测
16.婴儿出生到（ ）时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。
单选题A. 满月~||~1-2月~||~2-3月~||~4-6月
17.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（ ）。
单选题A. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍~||~婴儿出生时平均身长为50cm~||~婴儿出生体重平均为3000g~||~1周岁时体重可达出生时的1.5倍
18.（ ）是菌类中除了有营养价值以外还有润肺、益气、和血的功用。
单选题A. 、木耳~||~、香菇~||~、紫菜~||~、蘑菇
19.与蛋白质代谢有关的维生素是（ ）。
单选题A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素B2~||~维生素B6
20.生姜含有挥发性姜油酚，可以抑制人体对（ ）的吸收。
单选题A. 、膳食纤维~||~、优质蛋白质~||~、碳水化合物~||~、胆固醇
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