首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.一个朋友正在倾诉她的心事,我会( )
单选题A. 真切体会出她的感受并安慰安慰她~||~不时发表自己的见解~||~对他表示赞同,用眼神支持他下去~||~耐着性子听听
2.下列表现中,不属于免疫应答反应发生异常的是( )
单选题A. 免疫功能低下~||~免疫功能亢进~||~自身免疫病~||~运动后免疫力低下
3.你觉得以前上学时用过的书,最好的处理方式是( )
单选题A. 当作二手书卖给需要它们的人~||~当作废品卖钱,以便购买新书~||~送给别人,让他们发挥余热~||~留起来,将来想看的时候还可以翻翻
4.关于收集社区现有统计资料的论述下面哪一项不正确?( )
单选题A. 收集政府行政部门、卫生服务机构、科研学术部门等资料;~||~收集现有的统计报表、体检资料、学术研究报告、调查数据以及网友聊天室等相关信息;~||~注意评价资料发表的时间是否符合客观实际,论据是否充分,确定资料可靠后再进一步分析数据。~||~注意某些特殊资料的保密问题。
5.维生素D缺乏可表现为( )。
多选题A. 肋骨串珠~||~夜盲~||~方颅~||~X型腿
6.青少年膳食应选择充足( )蛋白质供能比是适宜的。
多选题A. 谷类~||~瘦肉~||~奶类~||~新鲜蔬菜类~||~薯类
7.罐头食品出厂前的检查为感观检查、理化检查和( )。
单选题A. 净重量检查~||~密封性检查~||~微生物检查~||~罐身形状检查
8.下列哪项不属于化学性消化( )
单选题A. 淀粉变成麦芽糖~||~麦芽糖变成葡萄糖~||~脂肪变成甘油~||~氨基酸变成蛋白质
9.椰子油是植物油的一种,所含脂肪酸( )
单选题A. 主要以不饱和脂肪酸为主~||~主要以饱和脂肪酸为主~||~以上都不对~||~以上都对
10.属于脊髓功能的有( )
多选题A. 反射功能~||~控制功能~||~记忆功能~||~学习功能~||~传导功能
11.青少年的膳食指南包括( )。
多选题A. 多吃谷类,供给充足的能量~||~保证鱼、肉、蛋、奶的摄入~||~保证豆类和蔬菜的摄入~||~参加体力活动~||~避免盲目节食
12.当领导交办一件你认为枯燥的工作时,你( )
单选题A. 能耐心地做下去,虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做,实在不行再想别的办法~||~说明理由,委婉拒绝
13.孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了( )。
单选题A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症
14.( )引起的食物中毒最明显的表是败血症、脑膜炎、心膜炎,严重者还可引起孕妇流产、死胎;多由冰箱中较长时间保存的乳、乳制品、肉制品等食物引起。
单选题A. 副溶血性弧菌~||~单增李斯特菌~||~链球菌~||~空肠弯曲杆菌
15.母乳中的免疫球蛋白不包括( )。
单选题A. IgA~||~IgE~||~IgG~||~IgM
16.食源性疾病的病原物可概括为( )。
多选题A. 寄生虫~||~生物性病原物~||~化学性病原物~||~物理性病原物~||~放射性核素
17.下列污染方式不属于生物性污染的是( )。
单选题A. 食品腐败变质~||~农药残留~||~细菌性污染~||~霉菌与霉菌毒素污染
18.调制奶粉中营养成分的变化,包括( )。
多选题A. 乳清蛋白含量增高~||~不饱和脂肪酸含量增高~||~维生素A、维生素D含量增高~||~钙、磷含量增高~||~增加牛磺酸和肉碱
19.生吃鸡蛋的习惯不好,是由于( )。
多选题A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化~||~生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收~||~生鸡蛋蛋清中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
20.造成饷缺乏的原因包括( )。
多选题A. 腹泻~||~呕吐~||~使用利尿剂~||~过量出汗~||~胆石症
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