首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.佝偻病时，患儿最早出理、最晚谬复的生化指标是t ）。
单选题A. 碱性磷酸酶活性~||~血清维生素D水平~||~血液钙磷乘积~||~以上都是
2.跑步.跳绳等运动，其运动强度属于（ ）
单选题A. 基础代谢~||~中度运动~||~较高强度运动~||~高强度运动
3.营养声称主要针对食品中（ ）。
单选题A. 营养成分含量~||~营养素种类~||~营养素功能~||~保健功效
4.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（ ）。
单选题A. 含量较低~||~营养价值很低~||~主要存在于蛋清中~||~以上都不正确
5.（ ）不是《中国居民膳食指南（2007）》的建议.
单选题A. 食物多样，谷类为主，粗细搭配~||~多吃蔬菜水果和薯类~||~食不过量，天天运动，保持健康体重~||~严格禁烟、酒
6.下列选项中不属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。
单选题A. 不同国家和地区的膳食调查结果~||~RNI~||~UL~||~个体的健康状况及生理功能
7.某女士，30岁，膳食油脂摄入量为40克，与中国居民膳食宝塔比较，评价为（）。
单选题A. 偏高~||~偏低~||~正常~||~缺乏
8.对食盐进行加碘强化时，通常在每公斤食盐中加入碘（ ）mg.
单选题A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50
9.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
单选题A. 易发生负氮平衡~||~易发生正氮平衡~||~处于零氮平衡~||~膳食蛋白质难以改变氮平衡
10.从营养学角度来看，“糖醋菜椒”有效的增加了（ ）供给量和消化吸收率。
单选题A. 维生素B2~||~维生素B1~||~维生素C~||~维生素D
11.（ ）是液态奶重点关注的营养成分。
多选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~铁~||~VB2~||~VC
12.维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（ ）。
单选题A. 脂溢性皮炎~||~皮下出血点~||~银屑病~||~毛囊上皮过度角化
13.机体缺乏铁时，（ ）。
多选题A. 血红蛋白增高~||~血清总铁结合力增高~||~红细胞出现小细胞变化~||~血清铁蛋自下降
14.治疗营养性肥胖的首选疗法是 （ ）
单选题A. 控制饮食~||~手术疗法~||~控制饮食＋运动疗法~||~药物治疗
15.维生素A的生理功能为（ ）。
多选题A. 组成NAD~||~维护上皮组织细胞的健康~||~与胶原组织合成有关~||~维护视觉功能
16.大肠菌群最近似数可反映（ ）。
单选题A. 食品的清洁状态~||~食品被粪便污染的程度~||~食品的耐保藏性~||~食品的可利用性
17.可起到蛋白质互补作用的膳食是（ ）
单选题A. 苹果与苦瓜同食~||~土豆与油条同食~||~豆浆与米饭同食~||~米饭与蔬菜同食
18.有机磷农药对人的主要危害是引起（ ）。
单选题A. 急性中毒~||~高血压~||~糖尿病~||~高脂血症
19.影响美容的因素有（ ）
多选题A. 遗传因素~||~精神因素~||~医源性因素~||~生活习惯~||~营养
20.下列资料属于分类变量资料的是（ ）。
单选题A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄
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