证券从业资格

1.双向交流除单向效的过程外还包括（）。

单选题

A. 信息的核对~||~信息的丰富~||~信息的提炼~||~信息的反馈

2.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（）。

单选题

A. 维生素B12~||~叶酸~||~维生素B2~||~维生素C

3.食品防腐剂不包括（）。

单选题

A. 山梨酸~||~苯甲酸~||~丙酸~||~木糖醇

4.下列对膳食调查中的“标准人”表述正确的有（）。

多选题

A. “标准人”指体重为60kg成年男子。~||~“标准人”指体重为65kg成年男子。~||~“标准人”从事轻体重劳动。~||~“标准人”从事中等体力劳动。~||~以“标准人”日消耗10.03MJ为1，其他人群按照能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人群的折合系数。

5.INQ<1表示（）。

多选题

A. 该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~属于营养质量合格食物~||~食物的营养素密度小于能量密度~||~属于营养价值低的食物~||~特别适合体重和肥胖者选择食用

6.主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

单选题

A. 维生素B1、B2~||~维生素D、E~||~维生素A、C~||~维生素E、K

7.规范和指导食品生产相关行业的法律法规有（）

单选题

A. 环境保护法;~||~食品卫生法~||~化妆品管理办法~||~以上都不对

8.人体的健康状态是通过健康的生活方式来形成和保持的。（）

判断题

9.牛磺酸含量丰富的是（）。

单选题

A. 贝类的肉质~||~鱼类的肉质~||~淡水产品~||~鸡蛋

10.缺乏锌可引起的疾病不包括（）。

单选题

A. 性功能低下~||~痤疮~||~伤口不容易愈合~||~经常肌肉痉挛

11.胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。

单选题

A. 、胡萝卜素~||~、维生素K~||~、维生素PP~||~、视紫红质

12.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（）。

单选题

A. ≥50g~||~＜50g~||~25g～50g~||~≤25g

13.促进钙吸收的因素有（）。

多选题

A. 维生素D~||~乳糖~||~膳食纤维~||~ 氨基酸~||~ 脂肪

14.肱三头肌位于身体的（）。

多选题

A. 上肢~||~下肢~||~腿前部~||~臂背部

15.（）就是全心全意为社会作贡献，是为人民服务精神的最高体现。基础P4

单选题

A. 诚实守信~||~爱岗敬业~||~奉献社会~||~服务群众

16.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

单选题

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳~||~牛乳的钙含量低于母乳~||~牛乳的酪蛋白含量低于母乳~||~牛乳的脂肪含量低于母乳

17.刘某一天摄入的蛋白质为42.6克，脂肪为63.0克，碳水化合物为218.3克，则三大营养素得供的能量为（）。

单选题

A. 1216.6kcal~||~1316.6kcal~||~1610.6kcal~||~1510.6kcal

18.膳食能量的评价指标有（）。

多选题

A. 能量的营养素来源~||~能量的RD~||~能量的膳食指南~||~能量的食物来源

19.上述案例中该男子的BMI值为（）

单选题

A. 28.9~||~29.2~||~27.8~||~30.1

20.一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有

多选题

A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度