首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.下列选项中不属于直销渠道范畴的是（ ）
单选题A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销
2.（ ）不是增加膳食纤维的途径。
单选题A. 多吃全谷类食物~||~蔬菜水果以榨汁的方式食用~||~食物多样化~||~按食品标签选择纤维食品
3.（ ）为保护食物中的营养素，烹饪食物时应适当加碱。
判断题4.下列说法中，包含着创新思想的是（ ）
单选题A. 与时俱进~||~礼之用，和为贵~||~民为邦本，本固邦宁~||~见利思义
5.产能营养素是指（ ）。
单选题A. 维生素、脂肪和蛋白质~||~碳水化合物、脂肪和水~||~碳水化合物、脂肪和蛋白质~||~碳水化合物、水和蛋白质
6.我国居民的传统膳食结构是（ ）
单选题A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡的膳食结构~||~以动物性食物为主的膳食结构~||~以植物性食物为主的膳食结构
7.促进铁吸收的因素有（ ）。
多选题A. 维生素B~||~猪肉~||~抗酸药物~||~植酸盐~||~维生素C
8.下列属于条件必需氨基酸的有（ ）。
单选题A. 酪氨酸~||~胱氨酸~||~苏氨酸~||~丝氨酸
9.你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明（ ）
单选题A. 没必要，也不是他的孩子~||~他高尚的人格值得学习~||~有必要，这给很多人提供了机会~||~与我无关，不愿作评价
10.实际体重在理想体重±10%内为（ ）。
单选题A. 正常范围~||~超重或瘦弱~||~肥胖或瘦弱~||~无法判断
11.人体的消耗能量主要用于（ ）。
多选题A. 基础代谢~||~体力活动~||~生长发育~||~食物的特殊动力作用~||~胎儿生长
12.下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗（ ）
多选题A. 增加餐次~||~不吃主食~||~控制总能量~||~降低膳食蛋白质比例~||~适当降低膳食脂肪供能比例
13.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有：（ ）
多选题A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。
14.氨基酸的吸收，主要为（ ）。
单选题A. 被动扩散~||~单纯扩敞~||~主动运输~||~胞饮作用
15.维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。
单选题A. 北方~||~南方~||~西部~||~东北地区
16.饮食行为包括（ ）。
多选题A. 食物的选择~||~食物的购买~||~饮食的内容~||~饮食的频率
17.母乳中的含量低于牛乳含量的物质是（ ）..基础P156
单选题A. 乳糖~||~钙~||~维生素A~||~维生素E
18.市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（ ）。
单选题A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念
19.膳食营养指导和管理的主要内容包括（ ）。
多选题A. 食物选择~||~计划膳食~||~膳食评价~||~膳食改善
20.青春期的少年应首先考虑供给足量的（ ）。
单选题A. 水~||~脂肪~||~能量~||~维生素A
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